батати печені в духовці

цю їжу дуже люблять діти. Справа в тому, що батат не вимагає додавання цукру або спецій. Батати солодкі і мають свій неповторний смак. Використовують їх в інших кулінарних рецептах, наприклад, в соусах до локшини. Але їдять їх і окремо-і сирими, і смаженими і вареними. Бульби батату до 30 см завдовжки, соковиті, з ніжною м'якоттю і тонкою шкіркою. Вони не мають очок, і паростки розвиваються з прихованих нирок. Залежно від сорту бульби бувають кулястими або веретеновидними, а за забарвленням — білими, рожевими, блідо-жовтими і помаранчевими.Батати є головним джерелом крохмалю у всій Полінезії. Для цього рецепта ми вибираємо помаранчеві бульби веретеноподібної форми.
ретельно вимиємо наші батати щіткою. Складаємо в розігріту духовку і запікаємо протягом тридцяти-сорока хвилин. Коли батати пропеклися і шкірка сьежілась, виймаємо їх з духовки і розрізаємо навпіл. Пензликом наносимо на зріз вершкове масло, можна погуще. Знову відправляємо в духовку і доводимо до появи скоринки.
при подачі на стіл батати можна поперчити і навіть злегка посолити. Але якщо ми вирішили їх залишити солодкими, то можемо прикрасити зверху листочками м'яти або базиліка.