Рулет з курячого фаршу в духовці

1. Капусту бланшувати в киплячій воді близько 3 хвилин і відкинути на друшляк. Великі суцвіття розрізати на більш дрібні.
2. Часник пропустити через прес.
3. У курячий фарш додати обидва види капусти, натертий часник, гірчицю, сухарі, влити вершки, посолити, поперчити і все акуратно перемішати.
4. На складений удвічі лист фольги викласти фарш і сформувати довгий рулет.
5. Фольгу загорнути, краю закрутити на зразок цукерки. Повинен вийти рівний циліндр.
6. Перекласти рулет на деко і поставити в попередньо розігріту до 200°з духовку на 35-40 хвилин. За 5 хвилин до готовності збільшити нагрів духовки до максимуму, зняти фольгу з рулету і дати йому зарум'янитися.
7. Готовий рулет злегка остудити протягом 10 хвилин і нарізати на шматочки.