Лосось в духовці з картоплею

це смачне і ароматне блюдо готувати не складно. Для початку потрібно підготувати інгредієнти:

- розтоплюємо вершкове масло, поклавши його в підходящу мисочку і постав в мікрохвильовку на півхвилини при малій потужності. Якщо цього часу буде недостатньо, його потрібно буде збільшити. втім розтопити вершкове масло можна і на плиті;

- в окрему мисочку насипаємо панірувальні сухарі-вони додадуть готовому блюду приємну хрустящесть;

- ретельно під проточною теплою водою моєму лимон, трьом його зворотною стороною губки для миття посуду, після обсушуємо паперовим рушником. Знімаємо спеціальним ножем або просто за допомогою терки верхній жовтий шар цедри, намагаючись не торкнутися білий шар. При необхідності цедру подрібнюємо. З лимона вичавлюємо в стаканчик сік, цедру також поміщаємо в окрему миску;

- миємо й обсушуємо за допомогою паперових рушників кріп, після його дрібно рубаємо, залишаючи трохи більших гілочок для прикраси готового блюда;

- картопля, а брати його потрібно молодий, добре миємо й обсушуємо паперовим рушником. Картопля вибираємо різних сортів-це дозволяє приготувати оригінальне блюдо, але з самих звичайних продуктів! Вся справа в тому, що картопля різних сортів при готуванні придбає різну текстуру і буде різним на смак. Якщо картопля раптом використовується немолодий, його необхідно почистити. Вимитий картопля нарізаємо тонкими кружечками;

- фету розминаємо в крихту і перекладаємо в чисту миску;

- філе лосося миємо, обсушуємо паперовими рушниками;

- готуємо, щоб стояли неподалік сіль, чорний мелений перець і бульйон, який можна замінити водою.

все готово! А тепер переходимо до основного етапу:

1. Включаємо духовку розігріватися до 190 градусів за Цельсієм.

2. В окремій посудині змішуємо половину розтопленого вершкового масла з цедрою лимона, панірувальними сухарями і нарубаним кропом.

3. Форму для запікання злегка змащуємо будь-яким рослинним маслом і рівномірно викладаємо половину нарізаної картоплі, посипаємо частиною солі і чорним меленим перцем. Посипаємо картоплю також половиною розкришеного сиру фета. Далі викладаємо залишився картопля, знову посипаємо сіллю, перцем і фетою.

4. Бульйон змішуємо з рештою розтопленим маслом, а після цією сумішшю заливаємо картоплю в формі. Накриваємо форму кришкою або споруджуємо її з подвійного шару жароміцної фольги. Ставимо форму з картоплею в духовку на 45 хвилин (поки картопля не стане м'яким).

5. Філе лосося ріжемо на великі шматочки, складаємо в миску, поливаємо лимонним соком, посипаємо сіллю, після перемішуємо руками. Ми залишаємо помаринуватися.

6. Форму з картоплею витягаємо з духовці, а нагрів в ній збільшуємо до 210 градусів за Цельсієм. На картоплю викладаємо шматочки лосося, посипаємо сумішшю панірувальних сухарів, масла і кропу. Ставимо форму назад в духовку, кришкою (фольгою) не накриваємо.

7. Випікаємо лосося протягом 15 хвилин, поки крихта не стане золотистого кольору. Готову страву прикрашаємо гілочками кропу і подаємо на стіл гарячим.

смачного!