Склад / інгредієнти
спосіб приготування
для приготування пампушок візьмемо один стакан розсолу (у мене огірковий), один стакан цукру, два яйця (не обов'язково), чотири столові ложки рослинної олії без запаху (масла можна взяти більше до 1/2 склянки, тоді тісто вийде більш пісочним і пампушки перетворяться в печиво на розсолі), соду і борошно.
і так, приступимо!
1. Беремо глибоку миску і вливаємо в неї склянку розсолу і рослинне масло.
2. Додаємо склянку цукру і одну чайну ложку з невеликою гіркою соди. Сода гаситься розсолом. Якщо все зашипіло, покрилося густою піною, а потім суміш стала сірого кольору, не лякайтеся. Значить у вас справжній хороший розсіл! Все йде як треба!
3. Вбиваємо в тісто яйця і добре перемішуємо.
4. У кілька підходів втручаємося в тісто просіяне борошно. Чотири склянки це приблизна кількість, так як борошно різних виробників різна по щільності, то і кількість її в рецепті може змінюватися. Потрібно дивитися по консистенції тесту.
5. З тіста робимо кульки. Кожна кулька трохи розгортаємо качалкою. Тонко розгортати не потрібно, товщина вийшла круглої коржі повинна бути 1-1,5 сантиметра. Кожну наколюємо виделкою в декількох місцях, щоб пампушки не лопалися під час випікання.
6. Випікаємо пампушки при температурі 190-200 градусів близько 20 хвилин (в залежності від вашої духовки).
такі пампушки на розсолі можна за бажанням зробити з начинкою. Я люблю з сиром. Виходять як радянські сочні (сочнікі) зі шкільної їдальні.
для начинки сир змішуємо з цукром і ваніліном. Тісто на розсолі розгортаємо трохи тонше, ніж для звичайних пампушок. На половинку круглого коржа викладаємо трохи сирної начинки і накриваємо другою половинкою.
смачного і кулінарних успіхів!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал / 100г
- Ванілін - 288 ккал/100г
- Сода харчова - 0 ккал/100г
- Розсіл - 1 ккал/100г