сібас запечений в духовці

порційне рибне блюдо, практично без кісток. Запеченого в духовці сібаса можна приготувати до обіду або вечері. Ніякої попередньої підготовки для цього не потрібно. Для ароматизації рибки я буду використовувати свіжий базилік. Але ви можете його виключити або ж замінити на сушений, наприклад.
Юлія М.Author avatar
автор рецепта

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 53 % 8 г
жири 27 % 4 г
вуглеводи 20 % 3 г
79 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 40 хв
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Як запекти сібас в духовці? Перед початком приготування підготуйте всі необхідні інгредієнти. Рибку бажано використовувати охолоджену, яка не піддавалася заморожуванню. Але якщо є тільки заморожена, то дайте її відтанути самостійно при кімнатній температурі. Не варто для цього використовувати гарячу воду. Через це готова рибка буде сухою і не дуже смачною, так як з неї підуть всі соки.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Свіжу рибу необхідно очистити. Зробіть на черевці поздовжній розріз і витягніть з неї нутрощі. Потім рибу добре промийте в проточній воді. Акуратно-у риби гострі плавники. За бажанням їх можна видалити. Щоб рибу красиво подати до столу, голову і хвіст краще не відрізати.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Збризніть рибу всередині і зовні невеликою кількістю лимонного соку. Це прибере неприємний, нав'язливий рибний запах.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    Потім змастіть рибу всередині і зовні оливковою олією і посипте невеликою кількістю солі і спеції. Як спеції можна використовувати готовий набір спеції для риби або ж просто додати трохи сушеної зелені. Я використовую трохи сушеного кропу.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    Підготуйте форму для запікання. Вона може бути керамічна, скляна або металева. Цибулю очистіть від лушпиння і обполосніть в холодній воді. Наріжте очищену цибулю півкільцями. Помідори добре помийте і наріжте скибочками, видаливши, плодоніжки. Дно форми змастіть невеликою кількістю оливкової олії, викладіть нарізану цибулю і помідори.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    Потім викладіть підготовлену рибку.

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    Додайте кілька листочків базиліка. Пару листочків всередину і кілька зовні. Поставте форму з рибою в духовку, розігріту до 200 градусів на 25-30 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці.

  8. Крок 8:

    Шаг 8.

    Через зазначений час риба буде готова. Вийміть її з духовки і перекладіть на блюдо для подачі.

  9. Крок 9:

    Шаг 9.

    За бажанням можна доповнити блюдо відвареною картоплею або свіжими овочами. Смачного!

помідори вибирайте соковиті, але щільні. М'які плоди погано тримають форму, в процесі нарізки і приготування вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Цибуля - 41   ккал/100г
  • Помідори - 23   ккал/100г
  • Базилік свіжий - 27   ккал/100г
  • Базилік сушений - 251   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Спеції сухі - 240   ккал/100г
  • Лимонний сік - 16   ккал/100г
  • Оливкова олія - 913   ккал/100г
  • Сібас - 99   ккал / 100г

Схожі рецепти