Салат із стручкової квасолі з мідіями

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування салату з стручкової квасолі з мідіями знадобляться: стручкова квасоля, мідії, болгарський перець, помідори черрі, петрушка, базилік, кунжут, сіль, оливкова олія, лимонний сік, соєвий соус.

2. Крок 2:

   

   Стручкову квасолю помити, у кожного стручка видалити кінчики з двох сторін. Квасолю відварити в підсоленій киплячій воді протягом 7-8 хвилин. Воду злити, квасолю остудити, розрізати кожен стручок на 3 частини.

3. Крок 3:

   

   Заморожені мідії промити під струменем води, опустити в киплячу підсолену воду, дочекатися закипання. Зменшити вогонь, варити мідії 1 хвилину. М'ясо мідій ніжне, тому не слід перевищувати час варіння, щоб не загубилися смакові якості морепродукту.

4. Крок 4:

   

   Готові мідії вийняти шумівкою, дати охолонути.

5. Крок 5:

   

   Болгарський перець помити, обсушити, видалити насіння, нарізувати соломкою.

6. Крок 6:

   

   Петрушку і базилік помити, обсушити, дрібно порізати.

7. Крок 7:

   

   Кунжут обсмажити на сухій сковороді до легкого золотистого кольору.

9. Крок 8:

   

   З'єднати квасолю, мідії, болгарський перець, зелень, перемішати.

10. Крок 9:

    

    На тарілку викласти овочі з мідіями. Можна за бажанням для прикраси використовувати листя салату.

11. Крок 10:

    

    Помідори помити, обсушити, розрізати на 2 або 4 частини.

12. Крок 11:

    

    Часточки помідор викласти зверху на салат.

13. Крок 12:

    

    Присипати салат кунжутом.

14. Крок 13:

    

    Для заправки змішати соєвий соус, лимонний сік, оливкову олію, добре перемішати.

15. Крок 14:

    

    Полити салат заправкою і відразу подавати. Смачного!