склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:
Крок 10:
Крок 11:
Кабачки чистимо, розрізаємо і виймаємо кісточки. Якщо у вас зовсім молоді кабачки, то можна використовувати їх разом зі шкірою і насінням. Ріжемо їх на шматочки і пропускаємо через м'ясорубку або кухонний комбайн разом з часником. Я знаю, що деякі подрібнюють кабачки навіть в блендері. Готову масу відправляємо у велику каструлю або казанок і доводимо до кипіння. Як тільки кабачки почали кипіти, зменшуємо вогонь і варимо їх протягом п'яти хвилин. Потім додаємо всі інші інгредієнти-томат, майонез, 9% оцет, цукор, сіль. І варимо на повільному вогні під кришкою близько двох з половиною або трьох годин, періодично помішуючи. Це дуже густа маса, і коли вона кипить то може бризнути в вас великими краплями. Тому будьте гранично обережні.
готову ікру розкладаємо по стерилізованим банкам і закочує. Банки перевертаємо і ставимо на кришки. Закутуємо в ковдру для повільного охолодження.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Кабачки - 23 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Майонез салатний 50% - ної жирності - 502 ккал / 100г
- Майонез легкий - 260 ккал/100г
- Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
- Майонез " провансаль» - 627 ккал/100г
- Майонез столовий - 627 ккал/100г
- Винний оцет( 3%) - 9 ккал/100г
- Оцет 9% - 11 ккал / 100г
- Оцет бальзамічний - 88 ккал/100г
- Оцет яблучний - 14 ккал/100г
- Оцет - 11 ккал/100г
- Олія рослинна - 873 ккал/100г
- Томатна паста - 28 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
