смачний плов з яловичини

дуже смачний рецепт плову! Ситно і ароматно! Дуже люблю плов. Причому готую його з того м'яса, яке є вдома. Днями робила його з яловичини. Ось мій кулінарний рецепт плову з яловичини.

Марія Круус

автор рецепта

0438

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Яловичина (жирної)

Сіль

за смаком

Рослинна олія (або 2)

Перець чилі

за смаком

Барбарис

за смаком

Цибуля (великі)

Зіра

за смаком

Шафран

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

Мелений коріандр

за смаком

Часник

Морква

0.5

Паприка

за смаком

Рис (або 500)

450

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 28 % 11 г

жири 28 % 11 г

вуглеводи 45 % 18 г

212 ккал

ГІ: 11 / 89 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год 40 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:

спочатку треба взяти ріпчасту цибулю і порізати його на півкільця. Обваляйте його в борошні і обсмажте на сковороді з розігрітим рослинним маслом. Потім візьміть яловичину. Помийте її гарненько. Я ще знімаю з неї плівки і вирізаю жилки. Після цього ріжу м'ясо на досить великі шматки. Посоліть і поперчіть кожен шматок яловичини. Потім кладу їх на сковороду, в якому попередньо розігріваю рослинне масло. М'ясо обсмажую з двох сторін. Повинна утворитися золотава скоринка. Потім додаю до нього наш обсмажену цибулю. Чистимо моркву і ріжемо її на кубики. Теж кладемо до м'яса і заливаємо все водою. Потрібно, щоб вода прикривала м'ясо і овочі і була на один сантиметр вище їх. Кладемо приправи і залишаємо м'ясо гаситися на сильному вогні приблизно хвилин 10-15. В цей час промиваємо рис. Кладемо його до м'яса. Додаємо часник, який подрібніть за допомогою ковганки. Поперчіть все і посоліть. Налийте ще води. Вона повинна прикривати рис і бути вище нього на 1.5 сантиметра. Закрийте сковороду кришкою і тушкуйте ваш плов на сильному вогні близько 20 хвилин. За цей час вода повинна википіти. Рис зберіть в гірку і накрийте його глибокої тарілкою. Сковорідку закриваємо і залишаємо плов на повільному вогні гаситися ще півгодини. Після цього прибираємо тарілку і заважаємо рис з м'ясом.. Плов готовий. Можна залишити його під кришкою ще на 10 хвилин, щоб він дійшов до необхідного стану смачною і корисною їжі. Приємного вам апетиту!