груші в карамелі без алкоголю

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування на десерт груш в карамелі знадобляться груші будь-якого сорту - просто потрібно буде підбирати час варіння - у мене тверді груші, цукор, вершкове масло і трохи води.

2. Крок 2:

   

   Груші розріжте навпіл, а потім на четвертинки - насправді можна використовувати будь - яку нарізку, я проаналізувала безліч представлених в Інтернеті рецептів: нарізають половинками, четвертинками і навіть часточками-чим дрібніше нарізка, тим менше час на приготування десерту. Я вибрала універсальний варіант з середньою нарізкою. Головне не нарізати дрібно м'які соковиті груші, інакше отримаєте джем!

3. Крок 3:

   

   Груші покладіть на сковороду не важливо як - все одно доведеться їх неодноразово перевертати.

4. Крок 4:

   

   Додайте півсклянки води і варіть груші на середньому вогні, періодично перевертаючи їх з боку на бік. Я навіть трохи потримала під кришкою - щоб проварилися більш рівномірно. На варіння потрібно десь всього хвилин 5-7.

5. Крок 5:

   

   Коли груші будуть протикатися виделкою, але залишатися ще пружними, додайте вершкове масло.

6. Крок 6:

   

   Розтопіть масло, струшуючи сковороду, груші злегка підсмажуються-насправді це карамелізується міститься в них солодкий сік.

8. Крок 7:

   

   Додайте, рівномірно розсипаючи по сковороді, столову ложку з верхом цукру.

9. Крок 8:

   

   Поставте на вогонь і дайте цукру розплавитися.

10. Крок 9:

    

    Коли цукор повністю розплавиться поваріть трохи в ньому груші, струшуючи сковороду. і додайте потроху воду, що залишилася - окріп, я додавала прямо з закипілого з чайника. Тепер варіть груші в цукровому сиропі до готовності.

11. Крок 10:

    

    Сироп в кінці злийте, а груші ще трохи підрум'яньте. Викладайте гарячі груші в креманки або порційні тарілки.

12. Крок 11:

    

    Подавайте карамелізовані груші з морозивом, поливаючи утворився карамельним сиропом.