Склад / інгредієнти
спосіб приготування
хочете доторкнутися до кулінарних традицій Литви? Тоді приготуйте страву з національної їжі цієї країни. Я пропоную кулінарний рецепт фаршированого качана по-литовськи. Качан капусти розрізаємо на 4 частини і відварюємо до напівготовності в підсоленій воді. Потім віджимаємо остиглий качан руками. Перловку на кілька годин замочуємо в кислому молоці, а потім промиваємо її перед варінням. Перлову крупу відварюємо до м'якості і обсмажуємо на свинячому салі. Білі гриби відварюємо в півтора склянках води. Готові гриби нарізаємо соломкою і обсмажуємо з дрібно нарізаною ріпчастою цибулею. Грибний відвар не виливайте. Перемішуємо готову крупу і гриби з м'ясним фаршем і збитими яйцями. Отриману масу розкладаємо між листям качана, щільно обжимаємо руками і перекладаємо нафарширований качан в каструлю. Заливаємо підсоленим грибним відваром, закриваємо кришкою і тушкуємо до готовності. Перед закінченням гасіння додаємо сметану і ще раз кип'ятимо. Подаємо фарширований качан по-литовськи на блюді рясно полив сметаною. Смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Зелена капуста - 46 ккал/100г
- Зелена капуста свіжозаморожена в упаковці - 45 ккал/100г
- Сметана 30 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сметана 25% - ної жирності - 284 ккал/100г
- Сметана 20% - ної жирності - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ної жирності - 115 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Свинина жирна - 333 ккал/100г
- Свинина м'ясна - 357 ккал/100г
- Свинина-нежирне печеня - 184 ккал/100г
- Свинина-відбивна на кісточці - 537 ккал/100г
- Свинина-шніцель - 352 ккал/100г
- Свинина-плече - 593 ккал/100г
- Окіст кабана - 113 ккал/100г
- Свинина - 259 ккал / 100г
- Крупа перлова - 340 ккал / 100г
- Жир свинячий - 871 ккал/100г
- Жир свинячий топлений - 947 ккал/100г
- Свинячі шкварки - 895 ккал/100г
- Сало - 797 ккал/100г
- Шпик - 658 ккал/100г
- Білі гриби свіжі - 34 ккал/100г
- Білі смажені - 162 ккал/100г
- Білі мариновані - 24 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Куряче яйце - 80 ккал/100г
