Блюдо з судака-биточки рибні

річкова риба відмінно підійде для нежирного і смачного другого! Я дуже люблю річкову рибу: і їсти, і готувати. Особливою пристрастю палаю до Судака, оскільки віддаю перевагу рибу нежирну. Правда вартість його відрізняється не впользу мого бюджету, через що купую його не часто і віддаю перевагу або запікати, або смажити. Але ось влітку чоловік з друзями привіз з риболовлі багатий улов цієї риби і я вирішила хоча б раз в житті випробувати давно запримеченний мною кулінарний рецепт їжі з назвою биточки з судака. Для таких же як і я любителів сухої річкової риби розповідаю про те, як же приготувати цю страву.

Валерія

автор рецепта

0479

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Судак (філе)

Білий хліб

200

Молоко

100

Цибуля ріпчаста

Вершкове масло

Яйця

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

Панірувальні сухарі

100

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 52 % 14 г

жири 7 % 2 г

вуглеводи 41 % 11 г

122 ккал

ГІ: 18 / 45 / 36

покрокове приготування

час приготування: 1 год 20 хв

Крок 1:
Крок 2:
Замочити хліб в молоці
Крок 3:
Розмолоти рибне філе
Крок 4:
До риби змолоти хліб і цибулю
Крок 5:
Замісити фарш
Крок 6:
Сформувати і обвалятьв сухарях биточки
Крок 7:

для початку беремо молоко і гарненько розмочуємо в ньому хліб. Тепер попередньо промите в холодній воді філе судака разом з цибулею і розмоченим хлібом пропускаємо через м'ясорубку. Додаємо до отриманої маси яйце, сіль і перець за смаком і ретельно все перемішуємо.
отриманий рибний фарш поділяємо на невеликі за розмірами биточки, обвалюють в сухарях і підсмажуємо на сковороді з достатньою кількістю масла до утворення золотистої скоринки.
Перед подачею на стіл поливаємо розтопленим вершковим маслом.