Макрурус в томатному соку

Рибу почистити, промити і нарізати на шматки. Скропити лимонним соком, посипати сіллю і перцем. Залишити на 15 хвилин.
у глибокій сковороді розігріти олію, додати порізану кружальцями моркву і порізану світлу частину цибулі-порею. Обсмажити на середньому вогні.
викласти шматки риби до овочів, посипати цедрою половини лимона і порізаним базиліком, злегка обсмажити протягом 8 хвилин.
влити склянку томатного соку з м'якоттю, довести до кипіння, зменшити вогонь, накрити кришкою і потомить 5-7 хвилин.
Подати з картоплею або рисом.
смачного!