ескалоп з індички

промиваємо перці, викладаємо на решітку і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів, на 25 хвилин. У процесі готування перевертаємо перчики, щоб вони пропеклися рівномірно. Готові овочі витягаємо з духовки, даємо їм охолонути і очищаємо шкіру, видаляємо насіння.

промиваємо і нарізаємо петрушку, залишивши кілька гілочок для прикраси готового блюда. Підготовлені перці разом з петрушкою подрібнюємо за допомогою блендера в пюре, додавши половину оливкової олії, солимо.

нагріваємо оливкову олію в сковороді, викладаємо шматочки індички і обсмажуємо протягом 4-5 хвилин. Перевертаємо на іншу сторону, скроплюємо лимонним соком і готуємо ще 4-5 хвилин.

готові ескалопи перчимо і солимо за смаком і подаємо на стіл, полив соусом з перцю. Прикрашаємо гілочкою петрушки.

Насолоджуйтесь на здоров'я!