склад / інгредієнти
спосіб приготування
1. М'ясо помийте, висушіть паперовими рушниками, зробіть проколи ножем по всій поверхні шматка.
2. Часник очистіть, розріжте кожен зубчик уздовж на пару частин.
3. На блюдо викладіть спеції і трави: червоний перець, чорний перець, сушений базилік, а також насипте сіль, перемішайте.
4. Пластинки часнику обваляйте в отриманої сухої пряної суміші і нашпигуйте ними м'ясо.
5. Змастіть м'ясо з усіх боків гірчицею і обсипте залишилася сумішшю зі спецій.
6. Викладіть підготовлене м'ясо в пластиковий контейнер, відповідний за розміром, закрийте кришкою і відправте в холодильник як мінімум на 12 годин.
7. Загорніть замариноване м'ясо у фольгу, постарайтеся добре защипнути всі краї. Додайте згорток в жаростійкої формі і відправте її в духовку.
8. Виставте температуру 180 градусів і запікайте м'ясо півтори години, після чого зменшіть температуру на 20 градусів і запікайте ще 15 хвилин. Після закінчення покладеного часу не поспішайте діставати м'ясо з духовки, нехай постоїть годинку-другу, після чого акуратно злийте м'ясний сік, що виділився під час готування, він стане в нагоді для інших страв.
9. Буженину загорніть у фольгу і відправте в холодильник на 24 години.
Результат гідний захоплення! Так смачно, що не описати словами!
їжте на здоров'я і готуйте ще!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Свинина жирна - 333 ккал/100г
- Свинина м'ясна - 357 ккал/100г
- Свинина-нежирне печеня - 184 ккал/100г
- Свинина-відбивна на кісточці - 537 ккал/100г
- Свинина-шніцель - 352 ккал/100г
- Свинина - плече - 593 ккал/100г
- Окіст кабана - 113 ккал/100г
- Свинина - 259 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Базилік свіжий - 27 ккал/100г
- Базилік сушений - 251 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Перець мелений червоний - 318 ккал/100г
- Гірчиця готова - 418 ккал/100г
