зоряне каррі з карамболи

1. Карамболу ретельно миємо під проточною водою, ріжемо на шматочки товщиною 5 мм.

2. Гірчицю розчиняємо у воді (приблизно 200 мл), залишаємо на 10 хвилин.

3. Нагріваємо масло в вок-сковороді, обсмажуємо на ньому перець чилі, потім додаємо каррі і часниковий порошок, млоїмо на вогні протягом 20 секунд.

4. На цьому етапі додаємо шматочки карамболи, злегка солимо, тримаємо на середньому вогні приблизно 5 хвилин.

5. Розведену гірчицю наливаємо слідом за карамболою, додаємо ще трохи води, приблизно 150 мл, посипаємо куркумою, доводимо до кипіння, накриваємо кришкою, тушкуємо на слабкому вогні 10-15 хвилин.

6. В останню чергу насипаємо цукор, чекаємо повного розчинення кристалів і знімаємо з вогню.

отриманий соус прекрасно поєднується з приготованим на пару рисом.

смачного!