деруни картопляні з цибулею класика

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготувати всі інгредієнти.

2. Крок 2:

   

   Вибрати зрілий і міцний картопля, який має шорстку шкірку і жовтувату серединку. Така картопля не тільки впливає на смакові якості, але також допоможе зберегти форму готових дерунів. Молода картопля для дерунів не підходить через низький вміст крохмалю. Очистити картоплю і натерти його на дрібній тертці.

3. Крок 3:

   

   Також натерти на дрібній тертці цибулю. Можна картоплю з цибулею перекрутити в м'ясорубці. Але вважається, що найсмачніші оладки виходять натертими вручну.

4. Крок 4:

   

   М'ясорубці. Але вважається, що найсмачніші оладки виходять натертими вручну. Сік добре віджати і злити. Він нам не знадобиться.

5. Крок 5:

   

   Тепер можна ввести 1 ст.л. сметани. Вона потрібна для того, щоб суміш не потемніла. Добре перемішати.

7. Крок 6:

   

   У готову картопляну суміш можна додати 1-2 столові ложки крохмалю. Це на той випадок, якщо ви сумніваєтеся в досить кількості крохмалю в купленому картоплі. Якщо суміш вийшла густа, тоді крохмаль не додавати.

8. Крок 7:

   

   Збити в окремій ємності 2 яйця, додайте сіль, перець. З'єднати всі інгредієнти і ретельно перемішайте.

9. Крок 8:

   

   Також на дрібній тертці. З'єднати всі інгредієнти і ретельно перемішайте. Готувати деруни необхідно на добре розігрітій сковороді. Рослинна олія повинна покривати наполовину картопляну суміш. Тоді вони вийдуть хрусткими і рум'яними.

10. Крок 9:

    

    Обсмажити на середньому вогні з двох сторін до утворення рум'яної скоринки. Кришкою сковорідку не накривати. Щоб деруни не були занадто жирними, викласти їх на паперові Серветки. Вони вберуть непотрібний жир. Класичні деруни готові. Смачного.