свинячі шніцелі з соусом зі слив і вина

ще одне гаряче блюдо ресторанного рівня. Ці шніцелі буде красиво виглядати на святковому столі, якщо прикрасити додати гарнір і свіжу зелень. Головне - потрібно намагатися не пережарити шніцелі. Вони повинні зберегти соковитість.
МаріяAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 32 % 10 г
жири 48 % 15 г
вуглеводи 19 % 6 г
207 ккал
ГІ: 50 / 0 / 50

спосіб приготування

Час приготування: 40 хв

1. Свинину нарізати на 6 однакових скибочки. А ще краще купити вже готові порційні шніцелі. Вони буде якраз тієї товщини, що потрібно.

2. Шніцелі добре відбити з двох сторін.

3. Змішати сіль і спеції. Отриманою сумішшю натерти шніцелі з двох сторін.

4. У сковороді розігріти олію і на сильному обсмажити шніцелі до золотистої скоринки.

5. Соус. Зливи вимити, видалити кісточки і нарізати невеликими кубиками. У сотейник влити вино, викласти сливи і цукрову пудру. Довести до кипіння і тушкувати близько 10 хвилин, поки рідина не випарується наполовину. В кінці додати вершкове масло і прибрати з вогню.

6. Подавати шніцелі зі сливовим соусом. На гарнір підійде відварений рис.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Свинина жирна - 333   ккал/100г
  • Свинина м'ясна - 357   ккал/100г
  • Свинина-нежирне печеня - 184   ккал/100г
  • Свинина-відбивна на кісточці - 537   ккал/100г
  • Свинина-шніцель - 352   ккал/100г
  • Свинина - плече - 593   ккал/100г
  • Окіст кабана - 113   ккал / 100г
  • Свинина - 259   ккал/100г
  • Слива - 42   ккал/100г
  • Слива свіжозаморожена - 52   ккал/100г
  • Часник - 143   ккал/100г
  • Кінза сушена мелена - 216   ккал/100г
  • Коріандр - 25   ккал / 100г
  • Кінза, коріандр - 25   ккал/100г
  • Перець чорний мелений - 255   ккал/100г
  • Біле вино - 78   ккал/100г
  • Масло вершкове 82% - 734   ккал/100г
  • Масло несолоне - 709   ккал/100г
  • Масло селянське несолоне - 661   ккал/100г
  • Масло селянське Солоне - 652   ккал/100г
  • Масло топлене - 869   ккал/100г
  • Масло рослинне - 873   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Паприка - 289   ккал/100г
  • Цукрова пудра - 374   ккал/100г

Схожі рецепти