Минтай з картоплею в майонезі

включаємо духовку на 160 градусів.

очищаємо рибу від луски, зрізаємо плавники і хвіст, вспариваем черево і позбавляємося від нутрощів. видаляємо темну прожилку, розташовану уздовж хребта минтая.

добре промиваємо рибу під проточною водою і сушимо, обтираючи паперовими рушниками. Викладаємо тушку риби на обробну дошку і розрізаємо її на середні шматочки товщиною близько 5 см.складаємо шматочки риби в миску і приправляємо сіллю і чорним меленим перцем.

у плоску тарілку насипаємо борошно і мачає кожен шматочок минтая в неї з усіх боків. У велику сковороду наливаємо половину рослинного масла, нагріваємо його і на середньому вогні обсмажуємо шматочки риби до золотистої скоринки приблизно по 3 хвилини з кожного боку. Викладаємо обсмажені шматочки минтая на тарілку.

овочі чистимо, миємо й сушимо. Цибулю нарізаємо півкільцями, моркву тремо на крупній тертці. Картоплю нарізаємо тоненькими кільцями. Брокколі розбираємо на суцвіття.

у сковороду наливаємо залишився рослинне масло, викладаємо нарізані цибулю, моркву і картоплю і обсмажуємо їх на повільному вогні протягом 10 хвилин, періодично помішуючи лопаткою. Приправляємо овочі сіллю за смаком і знімаємо сковороду з вогню.

перекладаємо овочі зі сковороди в глибоку форму для запікання. Зверху на овочі кладемо обсмажені шматочки минтая. Між рибою кладемо суцвіття брокколі.

у мисці або глибокій чаші розводимо майонез з чистою водою. Тоді необхідно додати сіль або інші спеції. Виливаємо майонез в форму для запікання, покриваючи шматочки минтая і овочі.

ставимо блюдо в розігріту духовку запікатися на 20-25 хвилин.

готовий запечений минтай з картоплею і брокколі в майонезі подаємо на стіл гарячим.

смачного!