Домашній гамбургер зі свинячим фаршем і моцарелою

наріжте червону цибулю півкільцями, огірок тоненькими кружечкаммі, салат дрібно порубати. Дрібно наріжте білий лук (він піде в фарш)
викладіть фарш в миску, вбийте туди яйце і додайте дрібно нарізану білу цибулю, посоліть і поперчіть.
Булочки розріжте навпіл.
нагрійте сковороду на великому вогні, викладіть булочки і готуйте до тих пір, поки вони не стануть золотистого кольору. Це займе близько 1-2 хвилин для однієї булочки.
відставте готові булочки в сторону.
поставте іншу сковороду розігріватися на середньому вогні, додайте рослинне масло і розподіліть його по сковорідці. Готовий фарш розділіть на дві рівні частини і сформуйте коржі розміром трохи більше булочки (скачайте кульку, а потім акуратно почніть сплющувати його надаючи форму коржі).
покладіть котлету на розігріту сковороду і готуйте на середньому вогні близько 3-5 хвилин.
переверніть котлети і готуйте ще 5 хвилин.
поки дожаріваются котлети підготуємо основу для бургерів.
змастіть нижню булочку 1 чайною ложкою майонезу. Потім викладіть салат айсберг і розподіліть по булочці. Зверху викладіть огірок, цибулю і 2 шматочки сиру.
викладіть гарячу котлету на сир. Змастіть котлету 1 чайною ложкою кетчупу і накрийте верхньою булочкою.
смачного!

для котлет можна використовувати чисто яловичий або чисто свинячий фарш.
в даному рецепті я використовувала салат айсберг, але його можна замінити на будь-який інший.
огірки можна замінити на солоні.
сир можна використовувати як моцарелу так і чеддер (або будь-який інший на ваш смак, але все ж я рекомендую ці два).
Лук для начинки можна заздалегідь (хвилин за 5-10 до складання) замаринувати, для цього покладіть нарізану цибулю в глибоку миску, додайте 0.25 чайної ложки цукру і 0,5-1 чайну ложку оцту (пропорції розраховуються на 1/4 цибулини). Лук можна використовувати будь-який (червоний, білий, ріпчаста).
також в начинку можна додати помідор, нарізаний кружечками.
якщо фарш занадто жирний, то рекомендую смажити котлети на злегка змащеній маслом сковороді і бажано смажити на антипригарной сковорідці, щоб було легко перевернути котлету і щоб вона не розвалилася.