Плов з чорносливом і родзинками

як зробити плов з чорносливом і родзинками?

1. Рис вимийте. Вишню, чорнослив, курагу і родзинки викладіть в миску, залийте теплою водою, залиште на 10-15 хвилин.

2. Моркву і цибулю очистіть, цибулю наріжте кубиками, моркву - тонкою соломкою.

3. На рослинній олії обсмажте цибулю до прозорості, потім додайте моркву, смажте ще 5-7 хвилин.

4. Із сухофруктів злийте воду, викладіть їх на рушник, обсушити. Курагу і чорнослив наріжте соломкою.

5. Викладіть сухофрукти в сковорідку до цибулі і моркви, перемішайте, тримайте на вогні 2 хвилини.

6. На цьому етапі викладіть рис до решти інгредієнтів, додайте куркуму і паприку, соліть за смаком, налийте воду, варіть під закритою кришкою протягом 20 хвилин.

7. Зніміть сковороду з вогню і дайте настоятися плову не відкриваючи кришку протягом 10 хвилин.

Подавайте на стіл в гарячому вигляді.

їжте на здоров'я!

важливо! Щоб страви з рисом виходили незмінно смачними, читайте статтю про тонкощі вибору рису і секрети його приготування .

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .

майте на увазі, що від того, як ви подрібніть морква, залежить і кінцевий результат в цій страві: натерта морква в процесі термічної обробки перетвориться в кашку і рівномірно змішається з іншими інгредієнтами, нарізана соломкою або брусочками збереже свою форму.