склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як загасити баранину з картоплею? Підготуйте інгредієнти. Для цього рецепта краще брати не заморожене, а свіже м'ясо, інакше готову страву ризикує вийти сухим. У мене окіст без кістки. М'ясо і овочі помийте і обсушити.
Крок 2:
Картопля очистіть і наріжте середніми кубиками, у перцю видаліть насіння, м'якоть наріжте соломкою, очищений часник дрібно порубати. Картопля поки залийте водою, він знадобиться трохи пізніше.
Крок 3:
Баранину наріжте середніми шматочками.
Крок 4:
Обсмажте м'ясо на сильному вогні на рослинній олії до золотистої скоринки. Завдяки цьому сік"запечатається & quot; всередині і м'ясо залишиться м'яким і соковитим.
Крок 5:
Додайте до м'яса часник. Обсмажуйте їх разом, помішуючи, ще 3 хвилини.
Крок 6:
Додайте томати, оцет, сіль і перець. Перемішавши. У мене різані помідори у власному соку, ви можете взяти свіжі помідори і подрібнити їх самостійно. Або замінити помідори томатною пастою, розведеною водою.
Крок 7:
Влийте 300 мл теплої води, ретельно перемішайте. Важливо вливати саме теплу воду, щоб не було перепаду температур — від цього м'ясо може стати жорстким.
Крок 8:
Останнім додайте до баранини болгарський перець.
Крок 9:
Тушкуйте все разом під кришкою на слабкому вогні 40 хвилин.
Крок 10:
Потім додайте картоплю, перемішайте і продовжите тушкувати ще близько 20-30 хвилин. Спробуйте блюдо на сіль, при необхідності досоліть.
Крок 11:
Готову страву посипте нарізаними на половинки маслинами і рубаним кропом. Подавайте до столу. Смачного!
з тих пір як в нашому місті відкрився чудовий гіпермаркет Глобус, я змогла оцінити баранину, тому що там вона продається без специфічного запаху і смаку, які раніше сильно відштовхували. Тому як тільки мені на очі трапляються цікаві рецепти з бараниною, я тут же намагаюся їх реалізувати. Ця страва вийшла дуже ситним і багатим на смак.
для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
вимийте м'ясо, обов'язково обсушити паперовим рушником, інакше зайва волога не дасть йому обсмажити - воно буде гаситися.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Картопля зрілий - 80 ккал/100г
- Картопля печена - 70 ккал/100г
- Картопляне пюре - 380 ккал/100г
- Картопля відварна - 82 ккал/100г
- Картопля в мундирі - 74 ккал/100г
- Картопля смажена - 192 ккал / 100г
- Помідори - 23 ккал / 100г
- Баранина пісна - 169 ккал/100г
- Баранина жирна - 225 ккал/100г
- Баранина-грудинка - 533 ккал/100г
- Баранина-окіст - 232 ккал/100г
- Баранина-відбивна на кісточці - 380 ккал/100г
- Баранина-лопатка - 284 ккал/100г
- Баранина-спинна частина - 459 ккал/100г
- Перець солодкий - 27 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Зелень кропу - 38 ккал/100г
- Маслини - 166 ккал/100г
- Олія рослинна - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Спеції сухі - 240 ккал/100г
- Бальзамічний оцет - 88 ккал/100г