Омлет без масла на сковороді

як зробити омлет без масла на сковороді? Рецепт цього омлету надзвичайно простий і дуже швидкий у приготуванні. Крім того, так як в даному випадку абсолютно не використовується рослинне або будь-яке інше масло для смаження, таке блюдо буде ще й неймовірно корисним і поживним.

для приготування омлету знадобиться мінімум інгредієнтів, основними з яких будуть власне курячі яйця і молоко. Яйця краще використовувати свіжі, а молоко може бути будь-якої жирності, яке більше подобається або є в даний момент в холодильнику.

Так як сам процес змішування продуктів займає все пару хвилин, то в першу чергу розумніше приготувати сковороду для смаження. Сковорода знадобиться невеликого діаметру (виходячи з кількості продуктів) і з антипригарним покриттям, так як готувати на ній будемо без масла. Сковороду необхідно поставити на плиту і розігріти.

поки гріється посуд, візьміть яйця і акуратно, щоб не потрапила шкаралупа, розібийте їх в невелику миску або глибоку тарілку. Далі налийте трохи холодного молока і збийте все це віночком або столовою виделкою. Сильно збивати яйця не потрібно, не потрібно використовувати міксер. Для омлету не потрібна пишна піна з яєць, потрібно лише змішати яєчні білки і жовтки, а також молоко до однорідної рідкої консистенції.

потім додайте сіль і чорний мелений перець за смаком і знову перемішайте. І відразу вилийте на гарячу сковороду. Зменшіть вогонь під сковородою до мінімального і накрийте омлет кришкою. У такому вигляді смажте яйця протягом 12-15 хвилин рівно до того моменту, як серединка омлету перестане бути рідкою. Слабкий вогонь тут потрібен, щоб блюдо рівномірно пропеклося з усіх боків.

готовий омлет за допомогою лопатки згорніть навпіл і викладіть на тарілку. Для апетитності посипте блюдо свіжою зеленню і подавайте до столу.

смачного!

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .

як дізнатися, свіже чи яйце? Розбийте його в окрему ємність. В першу чергу повинен бути відсутнім неприємний запах. Білок свіжих яєць буде прозорим і чистим. Жовток не повинен розтікатися і буде блискучим, опуклим, однорідним.