пиріжки з цибулею і яйцем на кефірі

смачні і ситні, легко і просто готувати! Пиріжки з цибулею і яйцем на кефірі відмінно підходять для доповнення перших страв, тому можете сміливо готувати їх до обіду. Тим більше, що тісто на кефірі з содою готується швидше, ніж на дріжджах.

Юлія М.

автор рецепта

0523

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

для тесту::

Кефір

300

Цукор

Сіль

Борошно

480

Сода харчова

Рослинна олія (і ще трохи для смаження пиріжків)

для начинки::

Яйця

Зелена цибуля

200

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 8 г

жири 17 % 7 г

вуглеводи 63 % 26 г

196 ккал

ГІ: 8 / 0 / 92

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1:
Як зробити пиріжки з цибулею і яйцем на кефірі? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Яйця заздалегідь відваріть в киплячій воді протягом 7-8 хвилин. Потім гарячу воду злийте і охолодіть їх у холодній воді. Борошно просійте через сито, щоб наситити її киснем.
Крок 2:
Для приготування тіста беріть зручну глибоку чашу. Налийте в чашу теплий кефір і додайте соду. Перемішавши. Сода відразу вступить в реакцію з кефіром і почне пузиритися.
Крок 3:
Потім додайте в чашу цукор, сіль і рослинне масло. Змішайте все.
Крок 4:
Поступово підсипати просіяне борошно і замішують тісто. У кількості борошна орієнтуйтеся по консистенції готового тіста.
Крок 5:
Готове тісто м'яке, пластичне і не липне до рук. Накрийте його рушником і залиште трохи полежати поки ви будете готувати начинку для пиріжків.
Крок 6:
Для приготування начинки дрібно наріжте пучок зеленої цибулі.
Крок 7:
Нарізану цибулю перекладіть в чашу і посипте сіллю. Пам'ятайте цибулю сіллю, щоб він став м'якше і почав пускати сік.
Крок 8:
Остигнули яйця очистіть від шкаралупи і дрібно наріжте. Додайте яйця до цибулі і все добре перемішайте до однорідного стану.
Крок 9:
Тісто наріжте на шматочки. Кількість шматочків залежить від того, якого розміру Ви хочете отримати пиріжки. У мене вийшло 16 пиріжків. Кожен шматочок тесту трохи розкачайте або розімніть руками. У центр викладіть трохи цибулевої начинки, защипите краю і сформуйте пиріжок.
Крок 10:
Так Зробіть все пиріжки.
Крок 11:
Сковороду для смаження розігрійте до гарячого стану і налийте трохи рослинного масла. Викладіть підготовлені пиріжки і обсмажуйте їх на невеликому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку.
Крок 12:
Пиріжки стануть апетитного золотистого кольору.
Крок 13:
Готові пиріжки складайте в чашу і накривайте рушником. Нехай вони полежать пропарити і трохи дійдуть. Приємного частування!

чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку і багато іншого читайте в статті "розпушувач або харчова сода-що краще?"

перевірити, чи достатньо добре масло розігрілося на сковороді, можна простим способом. Опустіть в нього дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна приступати до процесу смаження.