кабачкові оладки з кабачків на сковороді

ніжні, красиві, смачні, корисні - для всієї родини! Кабачкові оладки готуються дуже швидко, а продукти для їх приготування знайдуться в будь-якому холодильнику. Особливо гарні оладки в сезон кабачків. Додаючи різні інгредієнти, можна змінювати смак страви за своїм бажанням.

katushafin

автор рецепта

Кабачковые оладьи из кабачков на сковороде

Дивись відео

0446

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Кабачки

500

Яйця

Борошно

Сіль

за смаком

для смаження:

Рослинна олія

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 12 % 2 г

жири 41 % 7 г

вуглеводи 47 % 8 г

100 ккал

ГІ: 50 / 0 / 50

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1:
Як зробити кабачкові оладки на сковороді? Підготуйте продукти. Найсмачніші оладки виходять з молодих кабачків. Але якщо у вас вони не дуже молоді, це не страшно, все одно все вийде!
Крок 2:
Підготуйте кабачки. Спочатку їх треба добре помити і насухо витерти. Так як у мене молоденькі кабачки, я просто відрізаю кінчики і вирізаю темні цятки на шкірці. Якщо кабачок Старий, то треба обов'язково очистити його від товстої шкури і видалити з нього насіння.
Крок 3:
Натріть кабачок на крупній тертці. Прямо руками як слід відіжміть отриману масу. Якщо виділиться сік, то злийте його. У мене попалися якісь сухі кабачки, соку не було.
Крок 4:
Додайте в кабачки яйце і сіль, перемішайте. Порціями починайте всипати борошно, відразу розмішуючи її, щоб не утворювалися борошняні грудочки. Кількість борошна можете збільшити, дивлячись яке тісто у вас буде виходити. Якщо кабачки дуже водянисті, то покладіть ще.
Крок 5:
Сковороду розігрійте і налийте на неї масло. У мене сковорода антипригарна, я просто змащую її невеликою кількістю. Викладіть тісто невеликими порціями. Сильно товстими робити оладки не треба, вони можуть не пропектися.
Крок 6:
Смажте з одного боку до золотистої скоринки, переверніть. Смажте з іншого боку до готовності. Якщо оладки буде важко перевернути, то додайте в тісто ще борошна. Раджу для проби посмажити для початку пару оладок, щоб відрегулювати консистенцію тесту.
Крок 7:
Подавайте оладки з кабачків відразу ж, зі сметаною або йогуртом. Смачного!

якщо кабачки натерти на дрібній тертці, то оладки вийдуть ще ніжніше.
за смаком в них можна додати натерті цибулю або часник. Також цікаво вийде, якщо натерти разом з кабачками картоплю або моркву.
Часто в тісто для оладок додають тертий сир і подрібнену зелень.
зустрічаються і солодкі рецепти - з родзинками і яблуком.
можна тісто замішати на кефірі, тоді оладки вийдуть пишними і більш звичними, такий варіант сподобається дітям. .

які кабачки підійдуть найкраще? Вибирайте молоді плоди з ніжною шкіркою. Помийте їх і очистіть від шкірки. Зовсім тоненьку шкірку зрізати не обов'язково. Якщо використовуєте більш зрілі кабачки, зріжте грубу шкірку і виріжте серединку з насінням.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно і її властивості!

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .