Салат грибний з копченою куркою і горіхами

соковитий салат з ніжним і пікантним філе курки хороший до будь-якого столу! Була в гостях недавно, вірніше, на банкеті. Мою увагу привернув салат, який прикрашали в тому числі і зерна граната. Коли спробувала його, ще більше здивувалася-дуже приємна їжа. Що ж це за кулінарний рецепт – поцікавилася я у господині. Додатково до всього, у салату з копченої кури, який зробить досить красивим святковий стіл, ще й назва красива - «Казкова галявина». Як же готувати це шикарне блюдо? Які ж компоненти потрібно додати для його приготування?

Варвара

автор рецепта

Салат грибной с копченой курицей и орехами

0638

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Твердий сир (або 150)

100

Волоські горіхи (або 30)

Печериці

150

Яйця

Цибуля ріпчаста

Копчена курка (або 200)

150

Чорнослив (або 70)

Майонез

150

Часник

Рослинна олія (для смаження)

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

Болгарський перець (для прикраси)

Гранат (для прикраси, зерна)

Кріп (для прикраси)

Петрушка (для прикраси)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 27 % 9 г

жири 58 % 19 г

вуглеводи 15 % 5 г

224 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:
Крок 10:
Крок 11:
Крок 12:
Крок 13:
Крок 14:
Крок 15:
Крок 16:

нам потрібні будуть три варених яйця, 6-7 штук чорнослив, 200 грамів копченого курячого м'яса, 150 грамів сиру, 200 грамів печериць, які спочатку обсмажити на вершковому маслі з вершковим маслом), а ще зубчик часнику, майонез і трохи волоських горіхів.

цілком зрозуміло, що деякі інгредієнти ми спочатку відварити і посмажимо – сподіваюся, ви здогадалися? Поки все це готується на плиті, ми тим часом наріжемо на невеликі кубики куряче філе. Вимитий чорнослив заллємо окропом і залишимо так на хвилин 20-30. Потім зіллємо воду, і поріжемо чорнослив на дрібні кубики. Остигнули яйця потрібно очистити. Але натирати їх будемо окремо, тобто білок і жовток в різні мисочки. Хоча потрібно залишити один жовток, їм ми будемо прикрашати салатик. Потім натираємо сир, можна як на середній, так і на крупній. Горіхи почистили? Тепер порубати їх дрібненько.
ось і до цибулі дійшла черга – акуратно чистимо його, щоб уникнути слізок, і дрібно поріжемо його. Обсмажуємо цибулька в сковороді з рослинним маслом, до м'якості. До нього додамо і печериці, які ми вже вимили, обсушити і нарізали на невеликі кубики. Ось так і смажимо 10 хвилин, при цьому помішуючи регулярно. Звичайно ж, посолити-поперчити за смаком. Остудити все, викладаємо з сковороди наші грибочки з цибулею, слив масло від смаження.

Ну і тепер маніпуляції з часником. Очистимо його, пропустимо через чесноковижималку. Все, що вийшло змішаємо з майонезом, все добре перемішати.

як викласти всі наші компоненти на блюдо або в салатник? Тільки шарами. Тепер запам'ятовуйте!
у перший шар покладемо печериці з цибулею, майонез і жменька волоських горіхів. Другий рівень займуть жовтки, третій - половина порції сиру, майонез і теж жменька горіхів. Четвертий-половинка копченої курки, майонез і ті ж горіхи, п'ятий-чорнослив, майонез і горіхи. У шостому шарі розташуємо половину копченої курки, майонез і знову волоські горіхи. Сьомий шар буде складатися з половини порції сиру, восьмий – з тертих яєчних білків і майонезу.
тепер увага. Рівняємо за допомогою ножа верхній шар нашого салату, надавши йому форму м'ячика. Присипаємо його яєчним жовтком, натертим на дрібній тертці. А прикрасимо верх салату фігурками, які ми заздалегідь виріжемо з червоного болгарського перцю. Розкладемо і зелень з зернами граната.

готовий салат прибираємо в холодильник. Коли він настоїться, пальчики оближеш - так смачно!