Салат з курячим філе, мацоні, гранатами і волоськими горіхами

вітамінний мікс, гармонійний букет ароматів і смаку! Салат з гранатами і волоськими горіхами прикрасить будь-який стіл, навіть самий святковий. Він не тільки красиво виглядає (особливо якщо постаратися прикрасити), але і на смак дуже приємний.

мама ласунів

автор рецепта

Салат с куриным филе, мацони, гранатами и грецкими орехами

0270

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Куряче філе (відварене)

350

Мандарини (великий)

Волоські горіхи

Гранат

Мацоні (несолодкий йогурт, сметана або, в крайньому випадку, майонез)

200

Зіра (мелена, я беру 1 чайну ложку з гіркою, повірте-це не багато для цього рецепта)

за смаком

Часник (сухий порошок або 2 зубчики свіжого часнику)

0.5

Зелень (кінза, кріп, петрушка або їх суміш)

за смаком

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 52 % 12 г

жири 30 % 7 г

вуглеводи 17 % 4 г

123 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1:
Підготуйте необхідні продукти. Філе курки заздалегідь відваріть протягом 30-40 хвилин, остудіть. Вимийте зелень, листя салату, гранат, мандарин. Наколи горіхи або купите вже очищені. Гранат розберіть на зерна.
Крок 2:
Обсмажте на сухій розпеченій сковороді волоські горіхи до злегка рум'яного відтінку, остудіть. Можете расшелушіть їх руками після, щоб прибрати зайву шкірку.
Крок 3:
Розберіть відварене куряче філе на довгі волокна. Листя салату нарвіть руками на великі шматочки.
Крок 4:
Зелень (в цей раз у мене кріп і петрушка) дрібно нарубати. Підсмажені волоські горіхи крупно наріжте.
Крок 5:
Для заправки в окремій ємності змішайте мацоні (натуральний йогурт, сметану або майонез) з меленою зирой, порошком сушеного часнику, посоліть за смаком (якщо курку відварювали в несолоної воді).
Крок 6:
Ретельно перемішайте складові заправки. Розділіть на часточки мандарин, очистіть його від плівок.
Крок 7:
Додайте заправку в салат. Все акуратно перемішайте.
Крок 8:
Викладіть на широке плоске блюдо листя салату.
Крок 9:
Зверху викладіть салат, прикрасьте його зеленню, часточками мандарина, зернами граната. Салатик готовий!

дуже вдале поєднання продуктів дає чарівний смак. Курка прекрасно гармонує з мандаринами, гранатом і смачною заправкою. До речі сказати, часник і зіра, враховуючи вказаний мною їх пристойний обсяг, не домінують в заправці, - курка як би вбирає їх смак і аромат.
вперше дуже схожий салат я спробувала в улюбленому мною ресторані грузинської кухні (потім частенько його замовляла), в ньому тільки не було мандарин. А потім знайшла цей же рецепт в Інтернеті, тільки з мандаринами. Я вважаю, що їх присутність збагачує смак салату. Роблюся рецептиком з вами!
основний час, витрачений на приготування салату, йде на варіння курячого філе. А далі все як по нотах: за лічені хвилини, просто і легко!

курку можна замінити на індичку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому випадку час приготування і калорійність страви зміняться.