гарбузово-морквяний сік з водою на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   У цьому рецепті я розповім вам, як приготувати сік з моркви і гарбуза на зиму. Беремо продукти, які нам будуть потрібні для соку.

2. Крок 2:

   

   Морквину чистимо і подрібнюємо. Можна це зробити за допомогою дрібної терки, а можна перемолоти її в блендері - так з неї виділиться більше соку. Якщо будете використовувати блендер, то морквину заздалегідь поріжте на великі шматочки.

3. Крок 3:

   

   Отриману масу перекладаємо в марлю і віджимаємо сік. Змішуємо його з цукровим сиропом і приправляємо лимонним соком. Для приготування цукрового сиропу змішуємо в сотейнику цукор і воду в зазначених пропорціях і все доводимо до кипіння. Варимо масу на помірному вогні при помішуванні до розчинення цукру, знімаємо з вогню і трохи охолоджуємо.

4. Крок 4:

   

   Таким же чином чинимо з гарбузом. Чистимо її, нарізаємо великими кубиками.

5. Крок 5:

   

   Подрібнюємо в блендері і віджимаємо сік. Також для перемелювання морквини і гарбуза також можна використовувати соковижималку, тоді і сік не потрібно буде віджимати.

7. Крок 6:

   

   Змішуємо гарбузовий сік з цукровим сиропом.

8. Крок 7:

   

   Отримане приправляємо лимонним соком.

9. Крок 8:

   

   Змішуємо соки в каструлі.

10. Крок 9:

    

    Ставимо каструлю на вогонь і доводимо її вміст до кипіння.

11. Крок 10:

    

    Даємо масі покипіти п'ять хвилин, після чого сік проціджуємо і розливаємо по банках, які попередньо потрібно простерилізувати. Банки закочує простерилізованими кришками, перевертаємо, вкутуємо і чекаємо повного охолодження. Після цього відправляємо сік на тривале зберігання в підвал.