Форшмак в тарталетках

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте продукти. Оселедець можете взяти цілої і самі обробити, можна відразу купити готове філе, треба 2 штуки. Смак краще буде малосольной риби, підійде і пряного засолу, яка вам самим подобається. Яблуко рекомендують зелене, кисле або кисло-солодке. Батон повинен бути підсохлим, я брала багет. Лимонний сік або концентрат, на ваш розсуд. Яйця помийте і відваріть круто 10-12 хвилин від закипання, відразу остудіть під холодною водою.

2. Крок 2:

   

   Обробити рибу, відокремте філе, наріжте на шматочки для блендера. Кілька тонких скибочок філе можете залишити для прикраси зверху.

3. Крок 3:

   

   Яблуко помийте, очистіть шкірку, виріжте насіннєву коробочку. М'якоть також наріжте шматочками будь-якого формату.

5. Крок 4:

   

   Цибулину наріжте четвертинками і залийте соком лимона. Маринувати цибулю чи ні, справа смаку, можна цей крок і пропустити. Якщо все ж замаринувати, буде відчуватися явна лимонна нотка і кислинка, що на любителя, але лимон з рибою дружить. Скибочки батона перед самим подрібненням занурте в воду і відіжміть, зайва волога може зіпсувати все блюдо.

6. Крок 5:

   

   Підготовлені продукти подрібніть поетапно в блендері. Першими перейдіть цибулю і оселедець, додайте 1 ст.л. олії. Потім додайте поступово яблуко і батон. Ви можете також скористатися м'ясорубкою, особливо, якщо блендер невеликого обсягу. Масло можна додавати м'яке вершкове, з рослинним буде пісний варіант.

7. Крок 6:

   

   Очистіть і окремо натріть яйця. Потім з'єднайте яйця із загальною масою і перейдіть все до однорідного стану. Спробуйте на смак, при необхідності додайте сіль, при бажанні перець. Перекладіть форшмак в ємність з щільною кришкою і приберіть в холодильник, щоб всі смаки об'єдналися, а продукт охолов. Зазначу, що Вид форшмак має не дуже апетитний, тому при подачі прикрасьте його зеленню і тертим жовтком або на ваш розсуд.