старовинний пісний салат з грибів і солоних огірків

незаслужено забутий рецепт салату для зимового посту! Рецепт дуже простий, всі компоненти для нього майже напевно знайдуться взимку в будь-якому будинку. І тим не менш, я чомусь ніколи в житті його не пробувала до того, як побачила випадково в брошурці з пісними стравами, здається, церковної. Справа була більше десяти років тому. Не знаю, може, зараз цей рецепт вже набув поширення, але для мене він був приємним відкриттям з області дореволюційної російської пісної кухні.

Magnago

автор рецепта

Старинный постный салат из грибов и соленых огурцов

0403

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Капуста квашена

100

Солоні огірки (можна мариновані)

Картопля (110 вареного, але я зважила картоплю перед варінням, так що в рецепті вага сирої)

150

Гриби мариновані

100

Рослинна олія

Цибуля ріпчаста (за смаком, мені здається, що краще фіолетовий)

0.5

Кухонна сіль (Я намагаюся брати кам'яну грубого помелу-просто тому, що рецепт старовинний)

за смаком

Перець чорний мелений (цей компонент навряд чи Історичний, але блюдо дуже оживляє)

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 2 г

жири 29 % 4 г

вуглеводи 57 % 8 г

67 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 30 хв

Крок 1:
Перепрошую, картопля у мене вже була варена (в мундирі), з учорашнього дня. В цьому випадку час приготування салату буде взагалі хвилин п'ять, за що я його особливо люблю.
Крок 2:
Цибулю і картоплю почистити. Огірки і картоплю нарізати шматками побільше, цибулю - хто як любить, я зробила колечка чисто для того, щоб на фотографії краще виглядало.
Крок 3:
Змішати всі інгредієнти-готово!

час приготування залежить від часу варіння картоплі, яке, самі розумієте, індивідуально. Остуджувати після варіння не треба, з гарячою картоплею просто виходить більш інтенсивний смак. Якщо картопля вже є готова, то зварганити цей салат - взагалі хвилин п'ять.