Кефаль шматочками в духовці

1. В першу чергу необхідно включити духовку на 180 градусів. Щоб рибка вийшла соковитою всередині і з апетитною скоринкою зовні, її треба ставити в розігріту духову шафу.

2. Картоплю очистити і промити під проточною водою. Помістити картоплю в каструлю з водою і відварити протягом 15-20 хвилин (в залежності від обраного сорту картоплі) до напівготовності. Потім нарізати шматочками.

3. Кефаль почистити, випатрати нутрощі і вийняти з неї зябра. Ретельно промити рибу під проточною водою і обсушити паперовим рушником. Далі порізати кефаль на середні шматочки і викласти її в підходящу форму для запікання. Попередньо форму змастити оливковою олією.

4. Далі для того, щоб надати кефалі пікантний смак і приємний аромат, необхідно начинити рибу спеціями. Для цього змішати в окремій ємності сіль і сухі спеції для риби (можна купити готові в магазині). Гарненько натерти цією сумішшю шматочки кефалі, в тому числі і всередині риби. Розрізати один лимон навпіл і нарізати його часточками. Укласти часточки лимона навколо риби і всередині неї. Зелень петрушки промити, висушити і дрібно порубати. Частиною Зелені також начинити шматочки риби, а частина залишити на прикрасу вже готового блюда. Відварну картоплю, нарізану на шматочки, викласти навколо кефалі. Видавити сік з другого лимона і рясно полити їм рибу і овочі.

5. Поставити рибу з картоплею запікатися в розігріту духовку на 30-40 хвилин в залежності від розмірів риби. Якщо м'ясо риби всередині біле і легко відділяється від кістки - кефаль готова і блюдо можна виймати з духовки.

прикрасити запечену кефаль з картоплею нарізаною петрушкою і можна подавати до столу! Шалено просте і апетитне блюдо готове!

смачного!