Суп із зеленим горошком консервованим

зігріваючий, дуже ситний, яскравий - на обід для всієї родини! Суп з консервованим зеленим горошком-прекрасний варіант для повсякденного меню. Його можна зварити з куркою, свининою або яловичиною і доповнити будь-якими овочами на свій смак. Подобається і дорослим, і дітям.

Перлинка

автор рецепта

0513

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Свинина (реберець або 300-400 гр. м'якоті)

500

Картопля (великі)

Помідори

Болгарський перець

Цибуля

Зелений горошок (консервований, маленька баночка)

140

Часник

Рослинна олія

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 6 г

жири 33 % 8 г

вуглеводи 42 % 10 г

132 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1:
Як зварити м'ясний суп із зеленим горошком консервованим і овочами? Підготуйте всі зазначені за списком продукти. Яке м'ясо краще взяти? Використовувати можна птицю, свинину або яловичину. Зварити суп допустимо і на овочевому бульйоні без додавання м'яса - тоді ви отримаєте прекрасний варіант пісного першої страви.
Крок 2:
Картоплю і цибулю очистіть. Всі овочі обполосніть. Картоплю наріжте кубиками або брусочками середнього/великого розміру. Болгарський перець подрібніть полукружьями, помідори кубиками, а цибулю чверть кільцями або півкільцями.
Крок 3:
Для приготування супу краще використовувати товстостінну каструлю або казанок. Отже, розігрійте в каструлі невелику кількість рослинного масла. М'ясо обсмажте кілька секунд на сильному вогні, потім полум'я зменшіть, накрийте каструлю кришкою і млоїте свинину близько півгодини. На цьому етапі зазвичай від м'яса утворюється сік. Відкрийте кришку через 5-10 хвилин і перевірте чи не пригорають шматочки, якщо рідини недостатньо, то влийте невелику кількість води.
Крок 4:
Надішліть до м'яса картопля, болгарський перець, помідори і цибулю.
Крок 5:
Посоліть за смаком, додайте дрібку меленого коріандру і мелений чорний перець. Взагалі набір приправ і спецій може бути абсолютно будь-яким на ваш смак. Додайте води. Скільки потрібно влити рідини? Кількість залежить від того, на скільки рідкий суп ви хочете отримати в результаті. Мені подобаються густі супи, а тому води я влила стільки, щоб вона злегка покривала всі продукти в каструлі.
Крок 6:
Все перемішайте, полум'я збільште до максимуму. Дочекайтеся моменту закипання, вогонь зменшіть до помірного і варіть суп під кришкою до готовності картоплі і м'яса. У мене на це пішло близько 20-30 хвилин.
Крок 7:
В кінці приготування додайте в каструлю зелений горошок і часник, нарізаний дрібно або пропущений через прес. Дайте супу покипіти дві-три хвилини і зніміть каструлю з вогню.
Крок 8:
При подачі кожному Запропонуйте в тарілку свіжу зелень і мелений перець.

замість консервованого горошку можна взяти свіжий заморожений горошок, тільки додати його слід в каструлю разом з овочами (Крок 4).

приємного вам апетиту!

якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.

Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші або засолювання огірків читайте в статті про каструлях.