Салат з буряком, куркою і солоним огірком

яскраво і святково! Смачно і ситно! З простих продуктів! Салат з буряком і солоним огірком доведеться дуже до речі при виборі святкового меню. Ефектне оформлення справить враження на всіх гостей! Цей салат можна подавати на будь-яке свято, починаючи з дня народження і закінчуючи Новим роком.

Юлія

автор рецепта

4 місце в конкурсі кращі з нових рецептів-беруть участь всі

0438

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Курка

300

Картопля (велика)

Морква

Яйця

Солоні огірки

Буряк (Середня)

Сіль

за смаком

Зелена цибуля

Майонез (або за смаком)

100

Кріп (для прикраси)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 30 % 6 г

жири 45 % 9 г

вуглеводи 25 % 5 г

122 ккал

ГІ: 60 / 0 / 40

покрокове приготування

Час приготування: 2 год 30 хв

Крок 1:
Як зробити салат з буряком і солоним огірком? Підготуйте необхідні інгредієнти. Підійдуть будь-які частини курки, я взяла курячі стегна. Огірки можуть бути солоні або мариновані.
Крок 2:
Курку відваріть в киплячій підсоленій воді до готовності. Щоб куряче м'ясо було соковитим, опускайте курку саме в киплячу воду. Курку остудіть, відокремте від кісток, наріжте дрібними кубиками.
Крок 3:
Овочі зваріть до готовності, остудіть. Картопля очистіть від шкірки, натріть на крупній тертці.
Крок 4:
Варену моркву очистіть, так само подрібніть на крупній тертці.
Крок 5:
Яйця зваріть круто при помірному кипінні протягом 7-9 хвилин. Остудіть яйця в холодній воді, очистіть від шкаралупи. Два яйця розділіть на білки і жовтки. Два білка залиште, інші яйця натріть на крупній тертці.
Крок 6:
Огірки (у мене мариновані) наріжте дрібними кубиками.
Крок 7:
На плоску тарілку викладайте салат шарами. Зручно скористатися для цього сервірувальним кільцем. Першим шаром викладіть натерту картоплю, трохи посоліть.
Крок 8:
Зверху нанесіть майонез.
Крок 9:
Наступним шаром викладіть солоні або мариновані огірки.
Крок 10:
Потім шар курки і майонез.
Крок 11:
Зелень помийте, обсушити. Зелену цибулю дрібно наріжте, рівномірно посипте цибулею шар курки.
Крок 12:
Викладіть терту моркву, зверху-майонез.
Крок 13:
Останній шар-яйця. Зверху змастіть салат майонезом.
Крок 14:
Приберіть сервірувальне кільце. З боків теж покрийте салат тонким шаром майонезу. Для оформлення салату знадобляться смужки пергаментного паперу шириною 3-4 см.викладіть їх на салат перпендикулярно один на одного.
Крок 15:
Буряк натріть на дрібній тертці.
Крок 16:
Аналогічно подрібніть залишилися два білка.
Крок 17:
На вільні від пергаменту місця викладіть рівним шаром тертий буряк.
Крок 18:
Приберіть пергаментні смужки і акуратно розподіліть на їх місце терті білки.
Крок 19:
Перед подачею викладіть гілочки кропу по колу салату, зверху прикрасьте салат за бажанням. Поставте салат на 1 годину в холодильник, щоб просочився. Смачного!

курку можна замінити на індичку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому випадку час приготування і калорійність страви зміняться.

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше і корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу.
також в якості заправки можна використовувати не тільки майонез, але і сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом в будь - якій пропорції на свій смак-це знизить калорійність страви.