Торт Ескімо

оригінальний торт з найніжнішим смаком пломбіру - діти будуть в захваті! Смак крему нагадує морозиво пломбір, коржики залишаються хрусткими. Дуже швидкий і легкий у приготуванні торт.

♚Larisynshik

автор рецепта

0616

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Вершкове масло

200

Цукор

200

Яйця

Сметана

100

Сода харчова (негашене)

0.5

Борошно

320

для крему:

Молоко

500

Цукор

150

Ванільний цукор

Крохмаль

Вершкове масло

200

для білої глазурі:

Білий шоколад

100

Вершки

для темної глазурі:

Темний шоколад

100

Вершки

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 4 г

жири 36 % 22 г

вуглеводи 57 % 35 г

363 ккал

ГІ: 9 / 0 / 91

покрокове приготування

час приготування: 4 год

Крок 1:
Яйце
Крок 2:
Яйце з цукром
Крок 3:
Сметана
Крок 4:
Додати сметану
Крок 5:
Додати масло
Крок 6:
1/2 ч. ложки соди
Крок 7:
Додати борошно
Крок 8:
Тісто
Крок 9:
Розподілити тісто по листу
Крок 10:
Форма
Крок 11:
Накрити форму харчовою плівкою
Крок 12:
Крохмаль
Крок 13:
Розведений крохмаль
Крок 14:
Кипляче молоко з цукром
Крок 15:
Додати ванільний цукор
Крок 16:
Влити крохмаль і перемішати
Крок 17:
Додати масло і збити
Крок 18:
Крем
Крок 19:
Корж
Крок 20:
Шматочки коржа в кремі
Крок 21:
Все перемішати
Крок 22:
Викласти торт у форму
Крок 23:
Накрити харчовою плівкою
Крок 24:
Майже готовий торт
Крок 25:
Білий шоколад
Крок 26:
Білий шоколад з вершками
Крок 27:
Темний шоколад з вершками
Крок 28:
Розрізаний торт ескімо

Масло розтерти з цукром і яйцем, додати сметану, борошно, соду. Замісити тісто.
тісто виходить липким. Перенести його на деко. Деко нічим змащувати не потрібно. Руками розподілити тісто.

Розігріти духовку до 180 градусів.

випікати корж до золотистого кольору приблизно 20-25 хвилин.
зварити крем. Для цього закип'ятити молоко з цукром. Додати ванільний цукор.

крохмаль розвести в холодній воді.

тонкою цівкою влити крохмаль в кипляче молоко, одночасно розмішуючи ложкою.

у вийшов молочний кисіль вбити вершкове масло. Добре перемішати.

Корж наламати на шматки і по частинах змішати з киселем так, щоб всі шматочки були в кремі.

Форму викласти харчовою плівкою.

на плівку викласти суміш, накрити кінцями плівки.
Форму з тортом поставити в холодильник мінімум на 3 години.

перевернути торт на плоску тарілку. Надати торту форму ескімо. Вставити паличку.

зварити білу глазур. Для цього на водяній бані змішати шматочки білого шоколаду з вершками. Заважати, поки не розтопиться шоколад і не перетвориться в однорідну масу.

Нанести білу глазур на торт. Можна нанести на половинку торта. Я покрила білою глазур'ю весь торт.

зварити темну глазур. Також на водяній бані змішати темний шоколад з вершками. Розтопивши. Покрити половину торта.
поставити торт в холодильник до повного застигання.