Торт Вітаємо з квіткою

божественний смак тортика зворушить будь-якого іменинника. Цей святковий торт вийшов надзвичайно смачним, всі, хто його пробував оцінили його однозначно-СУПЕР!

Ellisa

автор рецепта

0378

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

для коржа:

Сметана

150

Цукор

0.5

Яйця

Розпушувач

0.5

Борошно

Апельсинова цедра (від 1 апельсина)

за смаком

Ванільний цукор

1.5

Вершкове масло

для профітролей:

Цукор

Яйця

Борошно

150

Вершкове масло

Вода

200

Сіль (на кінчику ножа)

за смаком

для крему:

Цукор

120

Борошно

Вершкове масло

200

Яєчні жовтки

для крему № 1:

Ванільний цукор

Желатин

Молоко

500

Вершки жирні

300

Білий шоколад

120

для крему № 2:

Згущене молоко

150

Полуниця (протерта з цукром)

150

для збитих вершків:

Вершки жирні

300

Цукрова пудра

100

для прикраси:

Харчовий барвник (гель)

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 5 г

жири 42 % 20 г

вуглеводи 48 % 23 г

294 ккал

ГІ: 9 / 0 / 91

покрокове приготування

час приготування: 8 год

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:
Крок 10:
Крок 11:
Крок 12:
Крок 13:
Крок 14:
Крок 15:
Крок 16:
Крок 17:
Крок 18:
Крок 19:
Крок 20:

цей святковий торт складається відразу з багатьох елементів, але ми починаємо його готувати з основного коржа.

збиваємо яйце, всипаємо цукру і ванільного цукру. Додаємо сметану, все перемішуємо. Потім кладемо апельсинову цедру, розтоплений.злив.масло, борошно і розпушувач, перемішуємо.

беремо роз'ємну форму (у мене 28 см), застеляємо пищ.папером, викладаємо тісто, розрівнюємо його, печемо при 180 до готовності.

тепер готуємо профітролі. Додаємо в воду цукор, сіль, масло, доводимо до кипіння, тут же всипаємо борошно і розмішуємо. Маса повинна загуснути.

нехай тісто трохи охолоне, після вбиваємо в нього по одному всі яйця, розмішуємо.

на деко, застелене харч.папером, кладемо ложкою тісто і печемо півгодини при 180гр.

готуємо заварний крем. Розводимо по інструкції желатин. Збиваємо з цукром жовтки, кладемо ван.цукор, борошно, молоко, варимо, поки не загусне. Кладемо желатин, шоколад білий, все розмішуємо і охолоджуємо.

збиваємо з сах.пудрою вершки. Одну половину додаємо в крем.

готуємо другий крем. Збиваємо розм'якшене слив.масло, додаємо полуницю з цукром, згущене молоко.

збираємо торт. Профітролі заповнюємо заварним кремом з кондитерського мішка. Корж також змащуємо заварним кремом, поверх нього-тонким шаром масляного крему.

викладаємо профітролі на корж, всі проміжки промазуємо масляним кремом. Верх і боки торта обмазуємо збитими вершками. І прикрашаємо торт так, як захочеться. Я зробила це за допомогою харчових гелів.