М'ясний пиріг з булгуром і сулгуні

спробуй цей пиріг, він шалено смачний. Трохи доведеться повозитися, але зате результат гарантую! Низький уклін Томмі Джі, постійному учаснику клану шеф-кухарів " ЛиП & quot;(Легко і Просто), за 50% думок та ідей з цього пирога! Легко І Просто!Швидко І Смачно!Втім - як і завжди!

Дітріх

автор рецепта

0489

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Молоко

250

Вода

250

Сметана

250

Цукор

Кухонна сіль

Пшеничне борошно

Дріжджі

Курячі яйця

Рослинна олія

Сулугуні

100

Фарш м'ясний

700

Цибуля ріпчаста

100

Морква

Селера

Часник

Булгур

120

Зелень

Помідори (томати у власному соку)

350

Курячий бульйон

450

Аджика

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 18 % 7 г

жири 24 % 9 г

вуглеводи 58 % 22 г

198 ккал

ГІ: 18 / 0 / 82

покрокове приготування

час приготування: 1 год 20 хв

Крок 1:
В бій!
Крок 2:
Замісити тісто. Для цього просіяти борошно. У теплому молоці (близько 20 градусів) розвести дріжджі, сіль, цукор і розмішати отриману масу. Поступово вмішати всю муку в молочну масу, додати сметану і яйце. Прибрати тісто в тепле місце на 20-30 хвилин, дати йому час «підійти». Після того, як тісто «підійшло», розкачати його кульками по 300 г і прибрати в холодильник.
Крок 3:
Приготувати начинку для пирога. Овочі з часником провернути через м'ясорубку. Потім провернути м'ясо через м'ясорубку. На оливковій олії обсмажити овочі на середньому вогні протягом 8-10 хвилин. Додати булгур, згасити. Періодично помішуючи, додати бульйон. На маленькому вогні готувати протягом ще 25-30 хвилин. Додати аджику, сіль, перець і пряні трави (крупно порізані). Готової начинці дати охолонути і перемішати з натертим на крупній тертці сулугуні.
Крок 4:
Приступити до складання пирога. На пріпиленний борошном столі розкачати тісто товщиною в 0,8 см, на борту пирога залишити 2-3 см.покласти пласт тесту в форму.
Крок 5:
Викласти начинку (300 г), розрівняти.
Крок 6:
Зверху накрити пластом тіста і прокатати качалкою, щоб обрізати зайве. На кришці пирога зробити ножем невеликий отвір.
Крок 7:
Випікати при температурі 210 градусів протягом 20 хвилин.
Крок 8:
Готовий пиріг розрізати на шматочки. Фініта!Смачного!