Шаньги з сиром

Любителям випічки присвячується! Пробуй, це щось! Всім давно відомо, що російська кухня багата різноманітністю страв, особливо колоритною є російська випічка. Шаньги-різновид відкритих пиріжків з рум'яним верхом і ніжною начинкою. Сьогодні розповім вам як я готую це блюдо)

СветаЛиса

автор рецепта

0437

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

тісто:

Борошно

320

Сухі дріжджі

7.5

Сіль

7.5

Цукор

Молоко

150

Вершкове масло

Рослинна олія

Яйця

Начинка:

Сіль

за смаком

Сир

250

Курячі яйця

Твердий сир

150

Кріп

для змащування:

Яйця

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 26 % 12 г

жири 32 % 15 г

вуглеводи 43 % 20 г

263 ккал

ГІ: 5 / 0 / 95

спосіб приготування

час приготування: 3 год 15 хв

1. Борошно просіваємо в миску, додаємо дріжджі, сіль і цукор.

в окрему миску вливаємо попередньо підігріте молоко, масло вершкове і рослинне, розбиваємо куряче яйце і все ретельно перемішуємо вінчиком.

в отриману масу потихеньку всипаємо суху борошняну суміш і замішуємо пружне тісто. Збираємо тісто в колобок і залишаємо в мисці, накривши кришкою або рушником, приблизно на півтори години, щоб тісто піднялося.

2. А тепер що стосується начинки:

- сир протираємо через сито;

- розбиваємо в протерту масу куряче яйце;

- сир натираємо на дрібній тертці;

- кріп моєму, подрібнюємо ножем;

- змішуємо сир з сиром і кропом, солимо і перемішуємо.

3. Через вказану кількість часу ділимо тісто на 12 рівних частин. Кожну частину розгортаємо в тонкий коло, по центру якого робимо поглиблення, в яке викладаємо сирну начинку.

переносимо заготовки на деко, застелене пергаментом. Накриваємо чистим кухонним рушником заготовки і залишаємо на 20 хвилин. Після чого змащуємо кожну шаньгу збитим яйцем.

відправляємо деко в духовку і випікаємо протягом 25 хвилин при температурі 200 градусів.

смачна випічка готова!

їжте із задоволенням!