тайський салат з куркою

включаємо розігріватися духовку до 180 градусів за Цельсієм. Викладаємо у форму для запікання відповідного розміру куряче м'ясо, яке попередньо потрібно вимити під проточною водою і обсушити паперовими рушниками. Приправляємо сіллю і чорним меленим перцем (свіжого помелу) куряче м'ясо, розподіляємо рівномірно з усіх боків за допомогою рук. Наливаємо оливкову олію на м'ясо, також розподіляємо його по грудках. Розміщуємо форму в духовку, яка вже встигла розігрітися до потрібної температури на 25 хвилин. Готуємо курку до готовності.

поки курка випікається, готуємо всі інші інгредієнти. Овочі миємо, вирізаємо плодоніжки, вичищаємо насіння. Все обсушуємо паперовими рушниками від зайвої вологи. Далі все потрібно нарізати для салату. А саме тонко шаткуємо молоду капусту, поміщаємо її в Великий салатник. За нею шаткуємо також тонко червонокачанну капусту і відправляємо туди ж. Морква ріжемо красивою тонкою соломкою. Також чинимо з болгарським перцем, який найкраще взяти червоного кольору - так салат буде особливо яскравим і красивим. Ріжемо кільцями зелену цибулю, а кінзу (або петрушку) крупно рубаємо.

всі підготовлені інгредієнти викладаємо до суміші капусти. Туди ж додаємо едамаме (або квасоля - консервовану або варену, в останньому випадку її потрібно заздалегідь зварити в підсоленій воді і остудити). Все перемішуємо.

готову курку витягаємо з духовки, даємо їй повністю охолонути і за допомогою двох вилок поділяємо м'ясо на волокна. Додаємо їх в салат і знову перемішуємо.

в окремій мисочці (або невеликій баночці) з'єднуємо разом соєвий соус, мед (він повинен бути рідким, а якщо загуслий, то його попередньо потрібно трохи розтопити на водяній бані), сік лайма і кунжутне масло. Чистимо зубчик часнику і шматочок перчика чилі. І те, і інше дрібно рубаємо ножем і додаємо до рідких інгредієнтів. Все ретельно заважаємо і заправляємо отриманої заправкою салат. Посипаємо зверху кунжутом.

можна насолоджуватися!