Тістечко Банан з кокосовою стружкою і ваніллю

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Почнемо з тесту. До розм'якшеного вершкового масла додаю цукор і дрібку солі. Все добре перетираю протягом 1 хвилини.

2. Крок 2:

   

   Потім додаю яйце (кімнатної температури), розпушувач і частина борошна. Грамів 50 залишаю і буду додавати поступово. Дуже важливо тісто не забити борошном. Вона у всіх різна, кількість може відрізнятися. Нам потрібно замісити однорідне, м'яке тісто, яке не буде липнути в руках.

3. Крок 3:

   

   В процесі додаю ще трохи борошна. У рецепті я вказала від 160-200 грам. В цей раз у мене пішло 180г.

4. Крок 4:

   

   Ось таке тісто має вийде. Добре тримає форму, однорідне, еластичне і не липке. Загортаю в пакет і прибираю в холодильник хвилин на 10 відпочити.

5. Крок 5:

   

   Після холодильника, рівним шаром розподіляю його по формі. Дно форми застелила пергаментним папером. Розмір моєї форми 19 * 24. І відправляю в заздалегідь розігріту духовку до 170 градусів на 10 хвилин.

6. Крок 6:

   

   А тим часом приготуємо начинку. Кокосовий шар. До яєць додаю дрібку солі, цукор і все добре перемішую. Потім туди ж відпраляю всю кокосову стружку. Все перемішую.

7. Крок 7:

   

   Начинка готова. Якщо, раптом, вона буде рідкувата (яйця у всіх різні) додайте трохи кокосової стружки. Якщо навпаки сухувата, додайте трохи молока.

9. Крок 8:

   

   Банани нарізаю товщиною не менше 5 мм.Так смачніше:) бажано, звичайно, щоб вони були добре стиглі. Після випічки банани стають кремоподібними. Це дуже смачно. В процесі Я нарізала ще один банан. Разом у мене пішло 3 шт.

10. Крок 9:

    

    Через 10 хвилин виймаю напівготовий корж. Духовку не вимикаю, вона скоро сново стане в нагоді. І поки корж ще гарячий, викладаю на нього банани.

11. Крок 10:

    

    Плотненько один до одного. Можна допомогти рукою, злегка утрамбувати.

12. Крок 11:

    

    І зверху викладаю кокосову начинку. Добре її розподіляю, намагаючись заповнити прогалини між бананами. І знову відправляю в духовку. 170 градусів до рум'яної скоринки.

13. Крок 12:

    

    Мені на це знадобилося 30 хвилин. Даю охолонути. Можна залишити пирогом, але мені більше подобаються порційні шматочки. Так апетитніше!!!

14. Крок 13:

    

    Нарізаю і за бажанням присипаю цукровою пудрою. У мене з ваніллю!!!

15. Крок 14:

    

    Аромати на кухні просто запаморочливі!!! Сподіваюся рецепт доведеться вам до смаку і буде корисний!!! Смачного!