Торт Колібрі від Джеймі Олівера і Енді Шефа

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте і відміряйте всі інгредієнти. Ананас наріжте шматочками, половинку банана розімніть в пюре.

2. Крок 2:

   

   В одну миску насипте борошно, цукор і соду з корицею.

3. Крок 3:

   

   Добре перемішайте суху суміш до однорідності.

4. Крок 4:

   

   В іншу миску помістіть всі інші інгредієнти для тіста - яйця, рослинне масло, екстракт ванілі і фрукти.

5. Крок 5:

   

   Добре перемішайте рідкі (мокрі) інгредієнти.

6. Крок 6:

   

   Порціями додаючи сухі до рідких, об'єднайте інгредієнти тесту.

7. Крок 7:

   

   Перемішайте до однорідності - і тісто готове.

8. Крок 8:

   

   Розділіть тісто на дві невеликі форми для випічки і спечіть два коржа (180 градусів, 25-35 хвилин). Остудіть їх, верхівки подрежьте.

9. Крок 9:

   

   Для приготування крему перекладіть вершки і сир в посуд для збивання і почніть збивати. Коли маса трохи зміцніє, а сир розійдеться, додавайте пудру і збивайте далі. Вийде легкий, що тримає форму крем. Потримайте його трохи в холодильнику перед використанням - так буде легше з ним працювати. Нанесіть крем на нижній корж рівним шаром.

11. Крок 10:

    

    Покладіть верхній корж і вирівняйте торт.

12. Крок 11:

    

    Нанесіть крем на верх і боки торта.

13. Крок 12:

    

    Вирівняйте боки і верх шпателем або лопаткою. Можна зробити розлучення, взяти фактурний шпатель або зробити мазки ложкою, виходить дуже цікавий ефект.

14. Крок 13:

    

    Із залишків крему зробіть палітру, розділивши їх і пофарбувавши кожен в свій колір.

15. Крок 14:

    

    Зворотною стороною ложки нанесіть мазки в хаотичному порядку.

16. Крок 15:

    

    Прикрасьте торт шматочками батончиків Баунті і половинками кумкватів (це маленькі цитрусові, продаються в'яленими, в основному).

17. Крок 16:

    

    Тепер можна нарізати торт і заварювати чай.

18. Крок 17:

    

    Ось такий виходить розріз - пухкий і соковитий. Прикрашати торт Колібрі ви можете за своїм смаком і бажанням.