сирний пиріг з ягодами

апетитний, корисний, яскравий і дуже смачний! Сирний пиріг з ягодами — простий рецепт домашньої випічки, недорогий і легкої в приготуванні. Такий пиріг можна пекти не тільки влітку, в сезон свіжих ягід, а й взимку, з замороженими заготовками.

Юлія М.

автор рецепта

0308

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

для тесту::

Борошно

200

Вершкове масло

130

Яйця

Цукор

для начинки::

Сир

360

Цукор

130

Яйця

Сметана

200

Ягоди

200

Крохмаль

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 17 % 9 г

жири 31 % 16 г

вуглеводи 52 % 27 г

283 ккал

ГІ: 11 / 0 / 89

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1:
Як зробити сирний пиріг з ягодами? Підготуйте продукти. Вершкове масло, сметану і сир вибирайте якісні, натуральні, без рослинних жирів. Масло дістаньте з холодильника заздалегідь, щоб воно стало м'яким. Борошно просійте через сито, щоб наситити її киснем — тісто тоді вийде пишніше. Жирність сиру і сметани великого значення не має. Але сир повинен бути м'який, без крупинок. Крохмаль візьміть кукурудзяний.
Крок 2:
Спочатку приготуйте тісто. Як зробити тісто? У миску покладіть м'яке масло, цукор і яйце. Перемішайте їх дерев'яною лопаткою.
Крок 3:
Потім поступово підсипати борошно і замішують тісто. Спочатку зручно заважати все тієї ж дерев'яною лопаткою, а потім можна продовжити руками. Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Як тільки тісто перестане липнути до рук, борошно більше не підсипати.
Крок 4:
Готове тісто виходить м'яке і не липнуче до рук.
Крок 5:
Для пирога підійде роз'ємна форма 22-24 см.Дно застеліть кулінарної папером і затисніть його кільцем. Готове тісто розподіліть по дну форми, роблячи бортики з боків. Зручно робити це, відрізаючи від тесту тонкі шматочки і викладаючи ними дно і борти.
Крок 6:
Приготуйте начинку. Як зробити начинку? З'єднайте яйця з цукром. Трохи збовтайте їх за допомогою віночка.
Крок 7:
Потім додайте сир і сметану. Підсипте крохмаль. Всі інгредієнти перемішайте. Якщо сир у вас попався все-таки крупинчастий, то пробийте начинку блендером, так вона вийде однорідніше і ніжніше.
Крок 8:
Готову начинку перелийте в форму на підготовлене тісто. По всій поверхні посипте ягоди. Я використовую свіжі ягоди малини і чорної смородини. У зимовий час для цього пирога можна використовувати заморожені ягоди. Поставте пиріг в духовку, розігріту до 180 градусів, на 40-50 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці. Тісто має зазолотитися, а начинка стати стабільною.
Крок 9:
Готовий пиріг трохи остудіть в формі. Потім звільніть з неї.
Крок 10:
Наріжте пиріг на порційні шматочки і пригощайтеся. Смачного!

дуже люблю всі види сирної випічки. А якщо ще додати свіжі, соковиті ягоди, то смак виходить просто чудовий. Як ягід можна використовувати смородину, малину, ожину, чорницю, лохину, вишню.

Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !

Сметану можна замінити натуральним йогуртом без добавок.