кавовий торт

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити смачний кавовий торт? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти для тіста за списком. Борошно беріть вищого сорту. Какао теж бажано якісне, наприклад, Золотий ярлик. Неякісне какао може хрустіти на зубах. Рослинна олія бажано брати без смаку запаху. У мене кукурудзяна.

2. Крок 2:

   

   У миску просійте борошно. Всипте цукор, какао, соду і сіль.

3. Крок 3:

   

   Все добре перемішайте віночком.

4. Крок 4:

   

   В іншій мисці з'єднайте яйця, теплу каву, молоко, рослинне масло і ванільний екстракт. Збийте все міксером до пишності. На поверхні повинна з'явитися пишна повітряна піна.

5. Крок 5:

   

   Вилийте збиті яйця в борошняну суміш і віночком перемішайте до однорідності. Тісто вийде рідке з великою кількістю повітряних бульбашок.

6. Крок 6:

   

   Розподіліть тісто за двома однаковими формами (Ø 23-25 см), застеленим пергаментом. Форми бажано брати не роз'ємні, так як з них тісто може протекти. Якщо візьмете форми меншого діаметру, торт буде ще вище.

7. Крок 7:

   

   Поставте форми в розігріту до 180°з духовку і випікайте 25-30 хвилин до сухої зубочистки. Перші хвилин 15-20 дверцята краще не відкривати. Коржі важливо не пересушити.Вони повинні бути пружні і злегка вологі. Якщо у вас форми не поміщаються в духовку одночасно або у вас всього лише одна форма, як у мене, нічого страшного. Можна випікати коржі по черзі. Тісто від цього менш повітряним не стане. У мене другий корж навіть краще піднявся, ніж перший.

8. Крок 8:

   

   Готові коржі спочатку залиште остигати в формах на 10 хвилин. Потім вийміть з форми і повністю охолодіть. При необхідності коржі підрівняйте.

10. Крок 9:

    

    Поки остигають коржі, приготуйте крем. Вершкове масло має бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте його з холодильника. Ванільний ароматизатор можете замінити на 1,5 ст. л. ванільного цукру

11. Крок 10:

    

    Шоколад поламайте на шматочки, розтопіть і охолодіть до кімнатної температури.

12. Крок 11:

    

    У мисці збийте м'яке вершкове масло до пишності.

13. Крок 12:

    

    Додайте цукрову пудру і збивайте ще 2 хвилини до посветления маси.

14. Крок 13:

    

    Додайте розтоплений шоколад, продовжуючи збивати крем на низькій швидкості. Повинна вийти гладка пишна маса.

15. Крок 14:

    

    На блюдо викладіть нижній корж і промажте його частиною крему.

16. Крок 15:

    

    Накрийте другим коржем і також промажте кремом. Також промажте кремом боки торта.

17. Крок 16:

    

    Крем, що залишився, перекладіть в кондитерський мішок з насадкою "Закрита зірка" і зверху зробіть трояндочки. Приберіть торт на 1-2 години в холодильник, щоб він настоявся і просочився. Смачного!