біляші без дріжджів з м'ясом в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Необхідні продукти. Маргарин повинен бути прямо з морозилки.

2. Крок 2:

   

   У половину борошна додаємо сіль і просіваємо в миску.

3. Крок 3:

   

   Зверху натираємо на крупній тертці маргарин і перетираємо в крихту.

4. Крок 4:

   

   Яйця розбиваємо в піалку (один жовток відокремлюємо для змазування біляшів) і збовтуємо вилочкою.

5. Крок 5:

   

   У борошні з маргарином робимо поглиблення і виливаємо в нього яйця. Злегка перемішуємо.

6. Крок 6:

   

   Кефір підігріваємо до теплого стану і всипаємо в нього соду.

7. Крок 7:

   

   Виливаємо в миску.

8. Крок 8:

   

   Перемішуємо. Потім потихеньку всипаємо решту просіяного борошна і замішуємо тісто.

9. Крок 9:

   

   Він не повинен бути сильно крутим. Накриваємо його плівкою і залишаємо при кімнатній температурі на годину.

11. Крок 10:

    

    Тим часом цибулю подрібнюємо блендером або натираємо на дрібній тертці. Додаємо в фарш.

12. Крок 11:

    

    Туди ж кладемо сіль, перець, вливаємо воду і добре перемішуємо. Фарш не повинен бути густим.

13. Крок 12:

    

    Через годину тісто розрізаємо на частини. Формуємо невеликі кульки, розгортаємо в коржі товщиною 0,5 см.

14. Крок 13:

    

    На кожен коржик кладемо по столовій ложці фаршу.

15. Крок 14:

    

    Защепляем по колу складочками, залишаючи невеликий отвір.

16. Крок 15:

    

    Викладаємо сформовані біляші на деко і змащуємо їх збовтаним жовтком.

17. Крок 16:

    

    Поміщаємо деко в духовку, нагріту до 200 градусів і випікаємо близько півгодини, до інтенсивного зарум'янювання. З цієї кількості продуктів у мене вийшло 18 біляшів діаметром 8 см.

18. Крок 17:

    

    Подаємо до чаю, до бульйону. Смачного!