Минтай сметана морква цибуля в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити минтай в сметані з цибулею, морквою в духовці? Підготуйте всі продукти за списком. Морквину вибирайте велику, яскраво помаранчеву, солодку, так як в цій страві вона буде відігравати важливу роль. Добре помийте її під проточною водою за допомогою щіточки. Якщо потрібно, разморозьте рибу, заздалегідь переклавши її з морозилки на нижню полицю холодильника. Сметана може бути будь-якої жирності.

2. Крок 2:

   

   Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, промийте прохолодною водою. Наріжте тонкими півкільцями або четвертинками.

3. Крок 3:

   

   Моркву очистіть і наріжте соломкою.

4. Крок 4:

   

   На сковороді розігрійте рафінована рослинна олія, що не боїться термічної обробки. Викладіть цибулю і моркву і обсмажуйте на невеликому вогні до м'якості. Обов'язково помішуйте овочі, щоб не пригоріли.

5. Крок 5:

   

   Минтай помийте, зріжте плавники і хвіст, розріжте черевце і випатрати. Ретельно видаліть чорну плівку в серединці черевця, так як вона гірчить. Ще раз промийте рибку, обсушити її паперовими рушниками і наріжте на порційні шматочки. Посоліть і поперчіть її за смаком. За бажанням додайте відповідні для риби спеції. Якщо в їх складі вже є сіль, враховуйте це коли будете солити рибу, щоб не пересолити.

7. Крок 6:

   

   У невеликій ємності змішайте сметану і гірчицю в зернах. Влийте пару столових ложок кип'яченої води або вершків. Посоліть, поперчіть за смаком і добре перемішайте. Соус готовий.

8. Крок 7:

   

   Форму для запікання злегка змастіть рафінованою олією оливковою або соняшниковою. Щільно один до одного викладіть рибні скибочки.

9. Крок 8:

   

   Зверху на минтай викладіть обсмажені овочі.

10. Крок 9:

    

    На овочевий шар вилийте сметанним заливку і розподіліть її по всій поверхні. Запікайте рибу в заздалегідь розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 30-40 хвилин. Врахуйте, що духовки у всіх печуть по різному, тому час готування може відрізнятися від зазначеного.

11. Крок 10:

    

    Готовий минтай з цибулею, морквою в сметані подавайте в теплому вигляді. Перед подачею посипте зеленню (петрушкою або кропом). Овочі тут можуть замінити гарнір, але якщо хочете більш ситний обід або вечерю, приготуйте картопляне пюре, рис або макарони. Смачного!