Лазанья класична з фаршем в духовці проста

дуже смачне і ситне блюдо італійської кухні! Лазанья класична з фаршем в духовці є, мабуть, найвідомішим м'ясною стравою, яке готується просто і досить легко. Оксамитовий, вершковий соус бешамель робить страву ніжною і яскравою!

Перлинка

автор рецепта

Лазанья классическая с фаршем в духовке простая

Дивись відео

0386

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

основне:

Фарш м'ясний

800

Помідори

Цибуля (невеликий)

Листи лазаньї (8-10 штук)

Часник

Томатна паста

Твердий сир

100

Рослинна олія

Сіль

за смаком

для соусу:

Вершкове масло

Молоко

600

Борошно (без гірки)

Запашний перець

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 21 % 8 г

жири 38 % 15 г

вуглеводи 41 % 16 г

236 ккал

ГІ: 19 / 69 / 13

покрокове приготування

Час приготування: 40 хв

Крок 1:
Підготувати продукти, необхідні для приготування лазаньї з фаршем.
Крок 2:
Почистити цибулю, помити його і нарізати довільно дрібно.
Крок 3:
У сковорідці розігріти олію, відправити туди фарш і цибулю. Обсмажити все близько п'яти хвилин, постійно помішуючи. Потрібно постаратися зробити так, щоб з фаршу не формувалися грудочки в процесі обсмажування.
Крок 4:
Часник почистити і нарубати дрібно. Помідори помити, нарізати кубиками. З помідора попередньо можна зняти шкірку. Для цього зробити хрестоподібний надріз на помідорі, залити томати окропом на пару хвилин, потім гарячу воду злити і без праці прибрати шкірку. Додати в сковорідку з фаршем томатну пасту, помідори, часник. Посолити за смаком.
Крок 5:
Все добре перемішати, вогонь зменшити до середнього і тушкувати фарш під закритою кришкою близько 10 хвилин.
Крок 6:
Поки гаситься фарш приготувати соус бешамель. Для цього в сотейнику розтопити вершкове масло.
Крок 7:
Всипати борошно і, безперервно помішуючи віночком, злегка її обсмажити.
Крок 8:
Поступово влити молоко,продовжуючи перемішувати масу віночком, щоб не утворилося грудочок. Довести до стану густих вершків, зняти з вогню і остудити.
Крок 9:
Дно форми для запікання змастити олією або застелити пекарської папером. Залити дно соусом бешамель.
Крок 10:
Викласти листи для лазаньї першим шаром. Якщо вимагає того інструкція, то листи попередньо відварити. Зверху листи знову полити соусом.
Крок 11:
Наступним шаром викласти фарш і присипати його злегка тертим сиром.
Крок 12:
Залити фарш соусом. Повторити всі верстви поки не заповниться форма. Останній шар з листами потрібно дуже добре залити соусом, особливо краю, інакше є ймовірність, що лист тесту засохне і пригорить в процесі приготування.
Крок 13:
Завершальним шаром зробити тертий сир.
Крок 14:
Відправити лазанью в розігріту духовку на 30-35 хвилин при 190-200 градусах (орієнтуйтеся на свою духовку, на лазіння повинна утворитися апетитна золотава скоринка). Готову страву вийняти з духовки і дати настоятися близько 10 хвилин. Розрізати лазанью на порції і розкласти по тарілках. Подавати гарячою.

для приготування лазаньї можна використовувати будь-який фарш або змішати кілька видів м'яса.

на етапі, коли фарш гаситься в сковороді можна додати дрібку сухого базиліка або інші улюблені приправи.

готові листи лазаньї в наші дні можна купити практично в будь-якому магазині. Найчастіше інструкція з приготування не вимагає попереднього відварювання тесту. Але якщо ви використовуєте маленьку форму для запікання, в яку важко поміщається сухий пласт, то листи краще потримати в киплячій воді близько двох - трьох хвилин, так вони стануть м'якими і податливими і їх без праці можна буде укласти в будь-яку форму, а зайві краю обрізати ножем.

приготуйте і подайте лазанью до святкового столу, порадуйте себе і близьких смачним і яскравим блюдом!

приємного вам апетиту!