Салат із зелених і червоних помідорів на зиму без стерилізації

зелені помідори миємо й ріжемо не товстими півкільцями, видаляючи плодоніжки.

перець так само, помиємо, очистимо від насіння і наріжемо півкільцями.

цибулю чистимо, нарізаємо півкільцями.

морква миємо, чистимо і натираємо на крупній тертці.

все змішуємо в підходящої каструлі.

натираємо червоні помідори на крупній тертці або прокручуємо в м'ясорубці і додаємо до порізаним овочам.

все добре перемішуємо і ставимо на слабкий вогонь під кришкою до закипання. Після закипання посолити поперчити за смаком і тушкувати ще годину.

за 15 хвилин до завершення додамо рослинне масло, перемішати.

гарячий салат розподіляємо по чистим банкам, закочує. Ми залишаємо під ковдрою до охолодження. Остигнули банки з салатом можна ставити на зберігання.

смачного!