курка з артишоками в лимонному соусі

у великій сковороді розігрійте олію на середньо-високій температурі. Коли масло розігріється, додасте дрібно нарізану цибулю, часник, мелений чорний перець і обсмажуйте близько 4 хвилин до золотистого кольору. Додайте шматочки курячого філе, і смажте, періодично помішуючи, поки м'ясо не підрум'яниться з усіх боків, близько 5 хвилин. Артишоки обполосніть, зріжте ніжки аж до основи. Відірвіть зовнішні пелюстки, звільнивши серцевину артишоку. Додайте артишоки до курки і смажте близько 3 хвилин, поки серцевини артишоків не стануть м'якими.
додайте вино, воду і лимонний сік, гарненько все перемішайте, щоб курка на дні сковорідки не підгоріла. Тушкуйте, близько 5 хвилин, поки не випарується запах алкоголю, і соус трохи не увариться. Зніміть з вогню, додайте базилік, лимонну цедру, перемішайте і подавайте на стіл.