качка тушкована з капустою

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити качку тушковану з капустою? Необхідні інгредієнти

2. Крок 2:

   

   Жир з качки зріжте і витопити до шкварок

3. Крок 3:

   

   Качку (у мене половина) наріжте на порційні шматочки

4. Крок 4:

   

   Обсмажте качку на утворився жирі, у мене для таких страв старенька чавунна сковорода, смак на ній виходить зовсім іншим. Коли качка обжарится, накрийте її кришкою і тушкуйте близько 15 хвилин

5. Крок 5:

   

   Лук наріжте чверть кільцями

6. Крок 6:

   

   Обсмажте цибулю на окремій сковороді на рослинній олії до золотистого кольору

7. Крок 7:

   

   Тим часом наріжте капусту

8. Крок 8:

   

   До обсмаженої цибулі викладіть капусту

9. Крок 9:

   

   Тушкуйте під кришкою 7-10 хвилин до м'якості

11. Крок 10:

    

    У сковороду додайте квашену капусту і тушкуйте все разом ще 15-20 хвилин, підливаючи при необхідності трохи водички (у мене пішло близько півсклянки)

12. Крок 11:

    

    Томатну пасту розведіть водою, додайте до капусти і тушкуйте все разом ще близько 15 хвилин

13. Крок 12:

    

    Посоліть, поперчіть капусту

14. Крок 13:

    

    Посоліть, поперчіть качку

15. Крок 14:

    

    Далі можна перекласти все в одну сковороду і тушкувати все разом під кришкою хвилин 40-50, але у мене не дозволяв обсяг сковороди, тому я переклала качку і капусту в жаровню і гасила в духовці

16. Крок 15:

    

    Додайте води (приблизно півсклянки)

17. Крок 16:

    

    Накрийте фольгою і відправте в духовку при 180 градусах на 45 хвилин

18. Крок 17:

    

    Через зазначений час качка тушкована з капустою готова

19. Крок 18:

    

    Смачного!